主要原理

有说法认为淀粉吸附碘，形成的络合物使吸收可见光的波长向短波方向移动，变为蓝色。加热蓝色消失是因为加热后分子热运动剧烈，解吸的缘故。

近年来，又有说法认为，淀粉遇碘变蓝除吸附的原因外，是形成了生物概念上的包容物引起的。

使用配置

取可溶性淀粉0.5g，加纯化水水5mL搅拌均匀后，缓缓倾入100mL沸水中，边加边搅拌，直至加完，继续煮沸2分钟，放至室温，取上清液，即得。

淀粉含糖较高，容易腐败，故本液应临用新制。