基本介绍

内容简介

《食物有阴阳:选择适合自己体质的食物》对每种食材的效果、主要功用、民间疗法、食用要点等作了详细的介绍。

作者简介

石原结实，医学博士，自然疗法专家，健康类畅销书作家。1948年生于日本长崎市。长崎大学医学部毕业后，在同一所大学医学研究科获得博士学位。曾经到世界著名的长寿地区高加索(格鲁吉亚共和国)和瑞士的B.本纳医院从事最前沿的自然疗法研究。现任石原诊所所长。主要著作有《“温体”疗法》(三笠书房)、《病从脚起》(文艺春秋)等。石原结实博士还在日本电视台参加多组健康节目的拍摄，以其通俗易懂的医学讲解赢得观众的信赖和喜爱。

图书目录

Part 1 解读阴阳！身体所需的食物和能量 通过调节阴阳的平衡来调整身体 阴性体质与阳性体质 阴阳体质小测试 阴性体质者的特征与喜好 阳性体质者的特征与喜好 食物的阴性与阳性 阴性食物与阳性食物的辨别方法 扭转食物阴阳性质的技巧 现代人多数是阴性体质 应季食材与阴性、阳性 过量食用肉类是导致身体不好的本源 本书的使用方法 Part 2 蔬菜类、菌类、坚果类 龋阳基本知识 第1课蔬菜类、菌类、坚果类是这样吃的！ 八丈草 芦笋 秋葵 贝割菜 芜菁 南瓜 菜花 圆白菜 黄瓜 牛蒡 油菜 白薯 芋头 紫苏 马铃薯 生姜 芹菜 萝卜 洋葱 冬瓜 玉米 番茄 茄子 苦瓜 韭菜 胡萝卜 大蒜 葱 白菜 青椒 花椰菜 菠菜 野油菜 蓑荷 豆芽 王草 山药 莴苣 莲藕 山嵛菜（芥末） 蕨菜 菌类 杏仁 银杏 栗子 核桃 芝麻 花生 Part 3 谷物、豆类 阴阳基本知识 第2课谷物、豆类是这样吃的！ 黑面包 粗米 小麦 荞麦 红豆 毛豆 扁豆角 蛮显 大豆 Part 4 海鲜类、蛋类、肉类 阴阳基本知识 第3课海鲜类、蛋类是这样食用的！ 青鱼 星鳗 香鱼 老头鱼 沙丁鱼 鳗鱼 鲣鱼 鲽 鲤鱼 鲑鱼 青花鱼 秋刀鱼 银鱼 鲈鱼 鲷鱼 鳕鱼 泥鳅 鲱鱼 海鳗 比目鱼 河豚 鲕鱼 金枪鱼 乌贼 海胆 虾 螃蟹 章鱼 蛤仔 鲍鱼 牡蛎 海螺 蚬贝 海藻类 鸡蛋 阴阳基本知识 第4课肉类是这样吃的！ 牛肉 鸡肉 羊肉 猪肉 阴阳基本知识 第5课水果是这样吃的！ 鳄梨 杏 草莓（浆果类） 无花果 柿子 猕猴桃 葡萄柚 樱桃 西瓜 李子（羊李） 梨 酸橙 菠萝 香蕉 番木瓜 枇杷 葡萄 西梅 芒果 柑橘 白兰瓜 桃子 苹果 柠檬 Part 6 饮料、调味品、加工食品 阴阳基本知识 第6课饮料、调昧品、加工食品是这样食用的！ 威士忌酒 乌龙茶 牛奶 红茶 咖啡 可可 烧酒 清凉饮料 豆浆 日本酒 啤酒 绿茶 葡萄酒（红） 红糖 盐 酱油 植物油 醋 辣椒 蜂蜜 蛋黄酱 黄酱 梅干 咸鱼 奶酪 咸菜 豆腐 纳豆 明太鱼子 酸奶 食物功效索引 食材名称索引 结束语

文摘

Part 1 解读阴阳！身体所需的食物和能量 通过调节阴阳的平衡来调整身体 阴性与阳性是所有物质都具备的性质 通过了解食物的性质，能够更进一步地保持人体的平衡 中医定位食物“性质”的观点 假设你的眼前放着一个番茄。如果从“番茄含有丰富的维生素C和钾等多种营养物质”的角度来讲解番茄，我们就可以说这是在以“成分”来定位番茄。这是西方人的观点。 另一方面，如果像“这个番茄是夏天摘下来的，得到了阳光的充分照射，又大又红”这样，从其“性质”角度来讲解番茄，就是中医的观点。 自古以来，中医理论中就有“阴阳论”这样一种理论。所谓“阴阳论”，就是“把宇宙里所有的物质都分成阴性与阳性来思考”。这种理论认为所有的物质都可以按照性质分成阴性与阳性，并且都是在保持阴阳之 间平衡的情况下形成的。 所有物质都可以分成阴性与阳性 阴性物质有阴冷、黑暗的特性，阳性物质有明亮、温暖的特性。而且，阴性物质有延伸、扩展、弱小的特性，阳性物质有紧凑、强壮的特性。如果用颜色来比喻的话，蓝色、绿色、白色是冷色调，具有扩展性；而黑色、红色、橙色则是暖色调，具有紧凑性。 人的体质也能够分成“阴性”与“阳性”。最平衡的是既不倾向于阴性也不倾向于阳性的“中性”。不管是阴性体质的人，还是阳性体质的人，越接近“中性”，就越是健康。 简单地说，肚脐以下凉、体温低的人就是阴性体质；相反的，肚脐以下比较温暖、体温高的人就是阳性体质。而且，当时“觉得特别可口的东西”、“觉得最想吃的东西”正是身体所需要的食物的性质。 比如说，夏天吃到冰凉的西瓜会觉得非常可口。这是因为西瓜是应季的食物。也就是说，人在不知不觉中会调解阴性与阳性的平衡。因为中国有四季之分，所以不论是体质还是食物，都会随着季节的变化保持着阴 性与阳性的平衡，这一点是非常重要的。这样的话，人就可以随时保持身体的健康。