鲜牛奶

饮品

鲜牛奶是以生牛乳为唯一原料，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液态奶产品，含乳量为100%1。临睡前喝一杯鲜牛奶，对人体具有镇静安神的作用，能够提高睡眠质量，鲜奶中含有铁、铜和维生素a，长期饮用有美容养颜和抗衰老的作用2。

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鲜牛奶其运输、贮存和销售温度均要控制在2℃-6℃，而且一般只能保存7天左右1。

鲜牛奶是将牛奶经过85度的低温，加热处理的牛奶。纯牛奶是经过132度的瞬间高温，直接杀面牛奶中的微生物3。

基本信息

鲜牛奶

根据我国国家标准GB 19301-2003《鲜乳卫生标准》的规定，鲜牛奶的质量鉴定可采用看、嗅、尝、检等几种方法。

1、眼观：其色泽应洁白或白中微黄，不得呈深黄或其它颜色；奶液均匀，不应在瓶底出现豆腐脑状沉淀物质。

2、鼻嗅：应有乳香味而不应有异常气味。

3、品尝：微带甜、酸、咸、苦4种滋味融合而成的鲜美滋味是正常的鲜奶味，不应有苦味、涩味等异味。

4、科学检测：脂肪含量不低于3%，蛋白质含量不低于2.95%。不得检出防腐剂、过氧化氢、硝酸根、有害金属及掺杂物质。

1. 不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。

2．每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。

3. 每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。

4. 常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。