莲子粥

莲子、粳米为主用料的粥品

莲子粥是一道常见的粥品，制作原料包括粳米和莲子，主要工艺为煮1。

1/2

其制作方法是将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟备用。再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀即可1。

夏季天气湿热，湿盛脾虚的人容易腹泻、失眠，可以用莲子粥调养。莲子味甘，能补脾益胃、宁心安神，可用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、呕吐泄泻、心神不宁、心悸、失眠等症，与芡实、荷叶一起做莲子芡实荷叶粥效果更好2。

基本信息

1/7

食材准备

主料：莲子，大米，小米

辅料：冰糖

制作步骤

1.莲子事先泡几个小时，我是前一天晚上泡的，放在冰箱里。我用了两种莲子，白莲和红莲。

2.小米和大米洗净，泡十分钟。

3.锅中加水烧开，倒入大米，小米，莲子。

4.烧开后改小火二十分钟，中间慢慢地用勺搅动几次。再拿到托盘上继续保温（我这个锅是离火保温那种锅）加入几粒枸杞子和冰糖。

5.热腾腾的粥来了3

食材准备

主料：大米40g，莲子35g

辅料：枸杞5g，冰糖适量

制作步骤

1.大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。

2.将莲子从莲蓬中剥出来。