基本介绍

内容简介

中国茶典藏•普洱茶品鉴 精美茶叶、茶汤、叶底彩图 汇集六大茶山几十种名茶 本书以饮茶养生为经，以人文地理景观为纬，图文并茂，以新颖直观的形式展现丰富的茶世界。 全书内容由浅入深，以六大茶山为发端，逐一介绍普洱茶的自然环境、历史渊源、采制工艺、名茶名品等。 列举出三十种普洱茶名品，有九十幅生动形象的茶叶原色图片，从色香味加以区分，阐述每种名茶的历史、健康品饮之道，并配以中医养生之法。 融合泡茶、品茶技巧，饮茶养生之术，以及茶与中国文化的密切关系，是广大茶文化爱好者不可多得的珍贵资料、收藏上品。

作者简介

丁辛军：国内知名茶叶专家、学者，毕业于安徽农业大学，在我国名茶产区黄山、休宁等地从事茶叶种植、栽培及技术推广工作。曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》等。 张 莉：文化学者，毕业于吉林大学，多年从事茶文化研究，曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》及《本草生活》等。

图书目录

7第一章岁月流转的茶香 8因普洱府而得茶名 9世界茶树之根在云南 10云南省的五大茶区 11普洱茶区的自然环境 12东汉至元：普洱茶写进历史 13明清至今：普洱茶脱胎换骨 15第二章江南江北古茶山 16倚邦，盛极一时的“茶井” 17攸乐，武侯遗种之地 18曼撒，因茶改名的村庄 19易武，茶马古道之源 20蛮砖、革登，深山人不识 21勐海，江南茶山之首 22景迈，寄生植物辨识老茶树 23南糯，老茶王的归属地 24巴达，原始森林中的奇葩 24南峤，湖水掩映的古茶山 25勐宋，竹香独具的腊卡茶 27第三章普洱茶这样制出来 28出身名门的茶树品种 29二月春风采茶蕊 30生普的传统工艺 31熟普的现代工艺 32普洱茶的分类 33普洱茶的包装演变 35第四章黑茶系名品养生 36安茶 38苍梧六堡茶 40云南普洱沱茶 42凤庆陈年普洱饼茶 44月光白七子饼茶 46陈香普洱老砖茶 48景谷大白单芽饼茶 50临沧大雪山老树茶 52同庆号红印熟茶 54倚邦小叶散普洱 56扫把茶 58辫子茶 60普洱小沱茶 62“白沙溪”牌黑砖茶 64“晋丰厚”花砖茶 66陈年桔普茶 68康砖藏茶 70陈升号老班章 72陈升号金芽熟沱 74臻味号小景谷 76大昌号易武正山茶 78安化天尖 80勐海七子饼茶 82勐海印象普洱饼茶 84明前春尖普洱饼茶 86金针贡芽饼茶 88黑龙潭野生古茶 90黄金生饼 92紫芽七子饼茶 94勐海醇味普洱饼茶 97第五章选购普洱茶的诀窍 98六点诀窍助你选出好茶 99观色闻香分辨生茶与熟茶 100干仓与湿仓的品鉴 101说不清的年限茶 101贮茶的先决条件 102普洱茶的贮藏方法 103普洱茶选购名词小词典 107第六章老字号的经典名茶 108同兴号的普洱圆饼茶 109福元昌茶庄的圆茶 110同庆号的龙马双狮图标 111年代久远的鸿泰昌圆茶 111可以兴的“十两砖” 112同昌号的极品老茶 112宋聘号的百年老茶 113敬昌号的姑娘采茶图 113下关茶厂的铁饼圆茶 114勐海茶厂红印、绿印圆茶 1157562砖茶及白针金莲 117附录一找到适合你的茶 118疲乏之人可饮熟普洱 119阳虚之人饮红茶最佳 120湿气重者适宜饮绿茶 121阴虚之人睡前莫饮茶 122男性饮茶可远离烟毒 123女性饮茶减肥兼敷面 124回归理性饮普洱茶 124普洱茶的三大营养成分 125普洱茶的九大养生功效 127附录二用心泡出健康茶 128好水润好茶 129普洱茶选器 130沸水冲泡普洱茶 130投茶量的多寡 131洗茶不可少 131常用冲泡法 132品七碗茶香 133辨五种茶味 134普洱茶冲泡选器一览 135普洱茶冲泡茶艺 145附录三华夏大地的茶习俗 146维吾尔族的奶茶与香茶 148藏族的酥油茶 150回族的罐罐茶 152蒙古族的咸奶茶 154西双版纳的竹筒香茶 156白族的三道茶 158苗族和侗族的打油茶 160土家族的擂茶