• 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.生活习性
  • 4.形态特征
  • 5.亚种分类
  • 6.地理分布
  • 7.繁殖性状
  • 8.渔业资源
  • 9.营养价值
  • 10.美味食谱
  • 10.1.干锅鱿鱼
  • 10.2.铁板鱿鱼
  • 10.3.爆炒鱿鱼
  • 10.4.西芹鱿鱼花
  • 10.5.鱿鱼米肠两吃
  • 10.6.三杯鱿鱼
  • 10.7.清炒鱿鱼
  • 11.捕获案例
  • 12.相关新闻
  • 13.参考资料

枪乌贼

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管鱿目枪乌贼科动物

枪乌贼,鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长,呈长锥形,有十几只触腕,其中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚,尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国唐代始见记述。

基本信息

  • 中文学名

    枪乌贼

  • 枪形目

  • 别称

    鱿鱼句公柔鱼

  • 枪乌贼科

  • 软体动物门

  • 头足纲

  • 分布区域

    南海北部日本九州菲律宾群岛中部

生活习性

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枪乌贼是浅海性种类,主要生活于 大陆架以内,但在水深150~200米左右的陆架边缘也有密集群体。白天多活动于中下层,夜间常上升至中上层,垂直移动的范围从表层至百余米。体呈流线型,相对长度大,阻力小,加上端鳍的辅助推动作用,为头足类中游速最快的类型之一。但因其运动方式靠漏斗喷水推进,在游行中也常受风、流的影响。枪乌贼是凶猛的 肉食性动物,食物大多为 小公鱼、 沙丁鱼、 鲹和 燐虾等小型中上层种类,也大量捕食其同类。枪乌贼本身又是 金枪鱼、鲐、带鱼和海鸟的重要食饵。

形态特征

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枪乌贼目(Teuthoidea)多种海生10腕 头足类软体动物的统称。 中国出产的 鱿鱼和 朝鲜民主主义人民共和国、 日本等国出产的不同,在分类学上叫做枪乌贼。它的头和躯干都很狭长,尤其是躯干部末端很尖,形状很象标枪的枪头,而且在海里行动非常迅速,所以叫枪乌贼。游泳迅速,亦可在海洋中漂浮。长约1.5公分~20公尺(0.75吋~65呎,包括触手)以上。体躯椭圆形,颈短,头部与躯干相连。有二腕延伸为细长的 触手,尖端有4行吸盘,内有角质环。体表为坚韧而柔软的外套膜,内埋有骨质内壳,眼几乎与人眼一样复杂,位于头部两侧。多数把卵产于漂浮的水草上,有些则产于海底;孵出的幼体有些与成体相似,有的要经过浮游幼体阶段。枪乌贼在海洋中为数众多,是多数动物包括 抹香鲸、硬骨鱼类以及人类的食品。部分枪乌贼具多数 发光器,可能用于招呼同类或吸引猎物。

特征体由头部、足部、 胴部和内壳组成。头部两侧的眼径略小,眼眶外有膜。头前和口周具腕10只:其中4对腕甚短,腕上具2行 吸盘,左侧第4腕茎化,部分吸盘变形为2行突起,司传递精荚至雌体的功能;1对腕甚长,称 触腕或攫腕,有穗状柄, 触腕穗上有吸盘4行。 胴部圆锥形,肉鳍分列于胴部两侧中后部,两鳍相接略呈纵菱形,少数种类的肉鳍包被胴部全缘,胴部腹面具 漏斗。内壳薄,不发达,角质,披针叶形,包埋于 外套膜内。少数种类具 发光器,位于外套腔内直肠两侧。具墨喷,囊墨能力较弱。

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枪乌贼图册
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枪乌贼图册

亚种分类

枪乌贼是 软体动物门(Mollusca)头足纲 (Cephalopoda)枪形目(Teuthoidea) 枪乌贼科(Loliginidae)的统称。又称鱿鱼、笔管,古称 锁管、 柔鱼。枪乌贼科中共包括约50种,其中已成为捕捞对象的约16种,如 中国枪乌贼(Loligo chinensis)、 日本枪乌贼(L.japonica)、 剑尖枪乌贼 (L.edulis)、福氏枪乌贼(L.forbesi)、皮氏枪乌贼(L.pealei) 、 莱氏拟乌贼(Sepioteuthis lessoniana)等。最大长可达550毫米,最大体重可达5.6千克。

地理分布

枪乌贼分布于南北纬40°之间的 热带和温带海域,世界主要枪乌贼渔场在中国 南海北部、 暹罗湾、日本 九州、 菲律宾群岛中部、 西欧西部和美国东部、西部海域。渔场多位于岛礁周围,水清流缓、盐度较高、底质粗硬、海底凹窝、沿岸水系和暖流水系交汇处。

繁殖性状

枪乌贼生活在离岸不太远的海区。每到春季产卵时,成群的枪乌贼游到近岸产卵。卵都包被在一个棒状的、透明胶质鞘内。常有很多棒状卵鞘基部联在一起,附着在岩石或其他物体上,形状好像一朵白色的花,非常好看。

枪乌贼的 生殖洄游明显受温度影响。产卵集群的表层水温,日本枪乌贼约为13~16℃, 中国枪乌贼约为22~24℃。种内一般分春生群、夏生群和秋生群 3个 繁殖群,各群的生活习性有所不同。卵分批成熟和产出。卵包被在 胶质透明的棒形卵鞘中,每个卵鞘中包卵几个至几百个,个体产卵量几百个至几万个;许多卵鞘常集聚一起,颇似长形的花瓣。卵群多散布于海底,或附于其他物体之上。

孵化期因种类而异,如莱氏拟乌贼约需1个月,而中国枪乌贼仅需8~16天左右,水温对孵化时间早迟有较大的影响。孵化率甚高,一般可达70~80%。孵出的稚仔与亲体的形态相近,能凭借漏斗的喷射在水层中前后左右地游动,并能攫取食物。幼体生长很快,半年左右即可长至接近亲体的胴长,翌年性腺完全成熟,又回归至其出生的海域交配、产卵。亲体在繁殖后相继死去,寿命大都为1年。

性腺成熟度:剑尖枪乌贼从幼体至性腺成熟,乃至生殖过后的亲体均有出现;雌体性腺成熟度从Ⅰ~Ⅵ期均有。各月性比和雌性性腺成熟度:3~11月均有性成熟的个体出现,3~5月已有少量个体达到性成熟并产卵繁殖。6~10月间,以Ⅲ期居多,占这5个月个体总数的32.77%;其次为Ⅰ期幼体,占27.7%;再次为Ⅳ期和Ⅱ期,分别占18.2%和15.5%,V期占4.61%。表明6~10月是剑尖枪乌贼的生殖期,生殖高峰期为8~9月,Ⅵ期各月比例均很小,11个月平均仅为1.56%,这反映了剑尖枪乌贼产卵后亲体死亡的特性。

渔业资源