临海咸饭
临海咸饭是临海的风味小吃，为米饭的一种煮法，种类繁多，有萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、鲜香五花肉丁咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到清凉，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方，制作原料主要有南瓜块、北瓜块、红薯块等。
基本信息
- 中文名
临海咸饭
- 主要原料
南瓜块、北瓜块、红薯块
- 是否含防腐剂
否
- 适宜人群
老少皆宜
基本内容
分布
风味独特，大部分临海人都会做这种饭。咸饭和闽南话一样，在闽南话地区一般都能吃到。
做法
将南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮，约一刻钟后加入小米，再约五分钟左右加入盐适量，开锅即可食用。
具体食材可根据个人口味添加或减少，一般北瓜和小米是必备的，而盐更是咸饭粥的灵魂，喝惯了各味的汤，来一碗咸饭，别有一番风味。