芦笋炒肚丝

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

基本信息

250g 芦笋

适量油

适量盐

适量卤猪肚

适量葱

适量姜

适量蒜

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

1 芦笋削去老根和老皮。洗净

2 再切成斜片。

3 买的现成的卤猪肚切成粗丝。

4 姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

5 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6 然后放入芦笋片翻炒均匀。