• 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.荣誉
  • 3.1.国家荣誉
  • 3.2.江苏省荣誉
  • 4.概况
  • 5.原生态
  • 6.养殖面积
  • 7.特征
  • 8.味美独特
  • 9.历史
  • 10.大闸蟹吃法
  • 11.有关人物

高邮湖大闸蟹

2015年6月6日高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。在北宋年间就已成为皇家贡品之一。2004年被中国渔业协会评为“全国十大优质名蟹”。高邮湖大闸蟹早在北宋年代就很有名气了。高邮乡贤、婉约派词宗秦观请专人将《黄楼赋》送给时在徐州的师友苏轼的同时,捎赠高邮土特产风鱼、醉蟹、高邮双黄鸭蛋,并赋诗一首《寄莼姜法鱼糟蟹·寄子瞻》,诗中写道:“团脐紫蟹脂填腹,后春莼茁事瓶罂。先社姜芽肥胜肉。”秦少游特地遴选蟹壳为紫色的雌蟹,黄多脂厚,糟醉而成,还有嫩滑的莼菜、肥胜肉的姜芽等装在瓶罂中。千年之前高邮人就善制作味美的风鱼、醉蟹并作为嘉礼馈赠亲友了。阳澄湖、嘉兴湖、固城湖、高邮湖、邵伯湖产的蟹均为一等蟹。2014年8月24日高邮湖大闸蟹行业协会与乐视·乐生活生态农业合作

基本信息

  • 中文名

    高邮湖大闸

  • 外文名

    Gaoyou Lake hairy crabs

  • 地理标志

    江苏高邮

  • 级别

    国家地理标志产品

  • 商标权利

    高邮市高邮湖大闸蟹行业协会

荣誉

国家荣誉

国家 地理标志商标

全国十大优质名蟹(2004年获)

国家级 无公害农产品

全国河蟹大赛获最高奖——“金蟹奖”(2013年、2014年)

江苏省荣誉

江苏省名牌农产品称号(2009年)

省级无公害农产 产品

江苏优质大闸蟹上海推介会金奖(2003年)

江苏优质大闸蟹香港推介会金奖(2003年)

江苏优质大闸蟹 香港推介会“蟹王”桂冠(2004年)

江苏“高宝邵伯湖输台大闸蟹直供基地”,成为由省高宝邵伯湖渔管办、 高邮市人民政府和扬州出入境检验检疫局共同建设的全省三个“输台大闸蟹直供基地”之一,被评为2014——2016年江苏省出口农产品示范基地。

概况

高邮湖大闸蟹正式获批国家工商总局商标局批复的国家 地理标志商标。

高邮湖水域宽阔、水质优良, 生态环境得天独厚,水生物产丰富,尤以 高邮湖 大闸蟹闻名遐迩,早在北宋年间就已 成为皇家贡品之一。

原生态

高邮湖水独立循环养蟹,基地位于 高邮湖湿地,周围没有化工产业,更没有生活区,大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里,高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美,还是红膏的、更加有味道。