青稞
4青稞（拉丁学名：Hordeum vulgare var. coeleste L.），属禾本科大麦属，是大麦的一个变种，一年生或越年生草本植物。青稞的生育期较短，是藏族常食用的粮食12。
青稞主要分布在西藏、青海、四川省甘孜和阿坝藏族羌族自治州、甘肃省甘南藏族自治州以及云南、贵州的部分地区，青稞耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，在广袤的草原深处，它是唯一可以正常成熟的作物，是谷地、湖盆种植的重要粮食作物。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。据《本草拾遗》记载，青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病3。
基本信息
- 拉丁学名
Hordeum vulgare Linn. var. nudum Hook.f.
- 别称
裸大麦、元麦、米大麦
- 科
禾本科4
- 界
植物界
- 属
大麦属
形态特征
一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。叶鞘光滑，大都短于或基部者长于节间，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽8-15毫米，微粗糙6。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，长4-8厘米（芒除外），宽1.8-2厘米；小穗长约1厘米；颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，长达1厘米；外稃先端延伸为长10-15厘米的芒，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体7。
生长习性
青稞是一种很重要的高原谷类作物，耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。青稞是特别耐寒的作物，是青藏高原一年一熟的高寒农业区的主要粮食作物。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带，在广袤的草原深处，裸大麦是唯一可以正常成熟的作物，是谷地、湖盆种植的重要粮食作物8。
分布范围
我国西北、西南各省常栽培。适宜高原清凉气候7。
繁殖栽培
田地准备
前茬收获后，要及时深耕，或与浅耕相结合，检除杂草及其根茎、石块等。播前耕地采用浅耕、浅耙，同时喷施200-250ml/亩燕麦畏乳油，防除野燕麦。
种子准备
根据生产基地的热能资源和各个青稞品种的熟性，选择能正常成熟且产量高、品质好、抗逆性强的青稞良种。如：阿坝州主要推广的青稞良种有阿青4号、阿青5号、阿青6号、康青3号、北青4号、藏青2000、本地紫青稞等。
种子处理
播前采用风选、筛选，除去杂质、破损和不饱满种子，抢晴天晒种2-3天。再用25﹪的粉锈宁按种子量的0.1-0.3﹪或15﹪的粉锈宁50-80克拌种，防除散黑穗病等。
种植方式
