金包银
6闽台小吃
金包银是闽台地区较受欢迎的小吃。其成型美观，鲜香兼具，表皮Q弹有劲，内馅有猪肉、白菜、虾皮、笋丁等，口感非常丰富。搭配不同的蘸汁吃，亲民又实在，食客喜爱有加！
1/2
基本信息
- 中文名
金包银
- 制作材料
糯米粉、澄面、木薯粉、克盐、食用油、前夹肉、干香菇、笋干丁、虾皮、白菜、盐、生抽、葱、姜、末
- 小吃特色
鲜香兼具、Q弹有劲
- 性质
闽台小吃
做法介绍
步骤1
把前夹肉、香菇、笋干切丁放入盆中；
馅料
步骤2
大白菜切碎，加盐出水，拧干水分加入盆中，再加入虾皮、葱姜末、盐、糖、酱油、香油混合均匀，放置冰箱冷藏30分钟；
金包银
步骤3
把糯米粉、澄面、红薯粉混合均匀后，先放盐，然后沸水，用筷子搅拌，再揉捏成面团，加入食用油，揉到紧实，醒发20分钟；
金包银
步骤4
取50克的剂子，压成椭圆形面皮，加入肉馅，对折，捏紧，金包银就包好了；
金包银
步骤5
在蒸屉中用白菜叶垫底，放入包好的金包银，等锅上汽，蒸制10分钟即可，可以搭配不同酱汁食用。
金包银
步骤6
最终成果
金包银