物种起源

名称来源

鳞有“十”字文理，故名鲤（李时珍《本草纲目》）。又名赤鲤、玄驹、黄骥、黄骓；今俗名鲤拐子。赤鲜公（唐律。见《康熙字典》）。 

古籍记载

鲤自古迄今被视为食中珍品。《诗经・小雅・六月篇》记周宣王伐狎狁胜利后大宴诸侯时：“吉甫燕喜，既多受祉，来归自镐，我行永久，饮御亲友，炰鳖脍鲤。”《诗经・衡门》篇记有“岂其食鱼，必河之鲤”之句。《孔子家语》还称鲁昭公赐孔子鲤，适其生子，孔子为荣君之赐，便命名鲤、字伯鱼。可见古人对鲤鱼的珍视。 

全世界最早的养鱼文献——陶朱公范蠡（前473年）著的《养鱼经》，就是在黄河流域山东定陶写的，而且主要以鲤为养殖对象。甚至南北朝陶弘景（456～536）记载：“鲤为诸鱼之长，形既可爱，又能神变，乃至飞越江湖，所以仙人琴高乘之也。”俗传鲤鱼跃龙门变成龙的神话，全国童叟仍然皆知。 

黄河流域古时养鲤之风很盛，如《三辅决录故事》载汉武帝“作昆明池学水战法。帝崩，昭帝小，不能征讨，于池中养鱼，以给诸陵祠，饮给长安市，市鱼乃贱”。到唐朝因皇帝姓李，与鲤同音，乃以法律严禁食鲤。群众将鲤改名赤鲜（红草鱼）也为法律所不许。如《酉阳杂俎》载“唐朝律，取得鲤鱼即宜放，仍不得食，号赤鲜公，卖者决六十（打六十棍）”。所以群众渐改养青鱼、草鱼、鲢、鳙等。但因鲤适应力强、肉多、味美、易养，仍为池塘养鱼业的一种重要养殖对象。 

养殖史

鲤主要原产中国，后移殖到伊朗（波斯），1150年鲤自波斯移到奥地利，1496年移到英国，1560年移到普鲁士又转到瑞典；1729年移到沙俄，1830年自欧洲到美国；1905年到了伊犁河，1915年自中国香港又移到菲律宾。

鲤鱼是世界上最早养殖的鱼类。早在殷商时代，中国便开始池塘养殖鲤鱼。在春秋战国时期，范蠡就编著了世界上最早的养鱼著作——《养鱼经》，其中详细记载了池塘养殖鲤鱼。到了汉代，池塘养鲤已很盛行，从皇室到地主都经营着养鲤业。到了唐代，因为皇帝姓李，“鲤”与“李”同音，因而鲤鱼身价倍增，摇身一变成了皇族的象征，于是“养鲤”、“捕鲤”、“卖鲤”、“食鲤”都成为皇族最大的禁忌，违者必处以重罚，所以唐代鲤鱼养殖业渐渐衰败。后来，鲤鱼从我国渐渐传到其他国家。鲤鱼已成为一种世界性养殖鱼类。新中国成立之后，随着生物工程技术的迅猛发展，科学家们通过人工杂交育种技术，培育出丰鲤、荷元鲤、芙蓉鲤、建鲤等多个生长快速、品质良好的鲤鱼新品种。 

形态特征

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鳞有十字纹理，所以名鲤。死后鳞不反白。有从头至尾的胁鳞一道，不论鱼的大小都有三十六鳞，每鳞上有小黑点。

鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鳞大，上腭两侧各有二须。

生活习性

行为习性

其适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧。单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。

鲤鱼虽属底栖性鱼类，但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质清浊、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动区域，使它们常常进行较大幅度的位置移动，若在较大水域，这便叫做“洄游”。鲤鱼同其他淡水鱼相比，有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。

食物习性