个人资料

霸道总裁俱乐部

贾蟒，资深餐饮从业专家。国家级酒家酒店等级评定委员会评审员，北京市餐饮行业协会理事，北京市餐饮行业协会青年联盟副主席，北京霸道总裁餐饮俱乐部朝阳区分会长，原北京旺顺阁店总，现任北京晚枫亭餐饮管理有限公司总经理。

1977年生于安徽一个小镇的贾蟒，从小聪明懂事，天性活泼，是班里数一数二的好学生，在老师们期盼他能考取优秀学校做个莘莘学子的时候，贾蟒却在高考的时候，做出了一个惊人的举动，交白卷。“到现在我还记得，那年高考的作文题目是论外出打工。”因为他知道，以家里的现状，即使他能考上大学，也是供不起他的。“我父亲当时一边打我，一边流泪。到现在，我都记得父亲的脸。”为了能够改善家里的条件，年少的贾蟒开始自己的打工之路。1

从1998年贾蟒来到上海开始，在工地干过小工，保洁，只要是能挣钱他都干。“那时候就需要一份工作能够让我活下去。”也许是缘分，在朋友的介绍下，贾蟒进入了一家餐馆当服务员。“这算是正式入行了。”也许是穷怕了，也许是自身要强的性格，他很快在餐馆得到了认可，于是4年时间里从一名领班，做到了副理，经理的位置。

从业20年，先后获得中烹协高级职业经理人证书，清华高级经理人证书，香港源泉5S协会证书

。是国内第一批高级营养师资格证书获得者。先后接受过《中国烹饪杂志》、《餐饮世界》、《证券日报》等杂志报纸采访。也是掌柜攻略，餐饮老板内参，今日头条，搜狐美食2等网络媒体活动传播的优选餐饮经营者。

从业经历

1998年至2002年，贾蟒供职于上海市古北新区的台资企业，极品轩餐饮公司。公司专门经营鲍，参，翅，燕及江浙沪极品菜。任职期间升至副理，经理职位。积累了专业的餐饮管理经验和良好的合作人脉资源。

旺顺金阁

2002年9月至2008年年中，在河北保定旺顺金阁餐饮公司任行政总经理一职。做为北京旺顺阁驻保定旺顺金阁唯一管理人员，贾蟒带领团队完成了从开业前筹备到开业后经营的各项工作。在高效执行北京旺顺阁的各项管理要求和指标的同时，使旺顺金阁在保定餐饮名列前三甲。

2008年7月至2014年，6年时间在北京知名餐饮企业旺顺阁，任店总一职。在以一道金牌鱼头泡饼而闻名京城的品牌餐饮企业，完成了旺顺阁大望路店、方庄店2家店面的开业筹备，人员整合，培训提升，销售指导等工作。在使两店营业水准超出既定目标的同时，为其他兄弟店面培养和输送店长、经理、主管等多名人才。参与香港5S管理体系在旺顺阁的推行和完成，并获香港源泉5S协会证书。

2014年至今，任北京晚枫亭餐饮管理有限公司总经理。以食材新鲜、性价比高闻名京城晚枫亭，是京城新派料理店，至今已经13年。从业期间晚枫亭会员人数由2014年不足2万人，发展到近7万人。接受过掌柜攻略，餐饮老板内参，今日头条，搜狐美食等网络媒体的活动报道。3

个人成绩

理事证书

北京市餐饮行业协会理事

北京市餐饮行业协会青年联盟副主席

北京霸道总裁餐饮俱乐部朝阳区分会长

国家级酒家酒店等级评定委员会评审员