雪梨
4雪梨（拉丁学名：Pyrus nivalis J v.，英文名：Echeveria 'Sulli'），蔷薇科梨属植物1。
雪梨梨皮大多是黄绿色，果皮很厚，果肉洁白似雪如霜，故称为雪花梨。表面较粗糙，肉质细脆，汁多味甜2。雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。苍溪雪梨性寒，不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
雪梨可以做成冰糖雪梨银耳羹、梨香牛肉、梨香四喜丸子2。
基本信息
- 中文学名
雪梨
- 目
蔷薇目 Rosales
- 亚目
蔷薇亚目 Rosineae
- 科
蔷薇科 Rosaceae
- 亚科
苹果亚科 Maloideae
物种起源
雪花梨也称“雪梨”、“相相梨”，是河北省土特名产之一，早在北魏时期是向宫廷进贡的土特产品，至今已有2000多年的栽培历史。雪花梨的外表为黄色，少量带绿色，果皮外有细密的斑点。其果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨5。
形态特征
果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小，锈斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。可溶性固形物含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分别为7.25%、0.29 %、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月。
生长习性
树姿半开张 ，树势强壮，树冠较大，萌芽率高，成枝力强。成龄树树高4-5米，冠幅3-4米，主干及多年枝呈褐色，光滑，1年生成熟枝呈红棕色，无茸毛，皮孔有小白色斑点。叶片广椭圆形，深绿色，叶尖渐尖，叶缘细锯齿，叶基宽、中、大，叶柄浅绿色。每花序5-9朵，花蕾白色。花冠中、大，花瓣白色，花药黄色，饱满，花粉较少。
生长结果
树势强健，树冠较大，萌芽高，成枝力强。以短果枝结果为主，果台连续结果能力强。每花序坐果2-3个，
无采前落果现象，丰产、稳产。低接幼树第4年开始开花结果，第5年开花率100%。自花结实较差，必须配置授粉树。
分布范围
四川省广元市苍溪县，有雪梨之乡的美名；安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨，历史闻名。
繁殖栽培
种植方法
1、选地 不论田块大小，不论田块方向，只需土层深厚 、疏松 、沥水 、耐旱均可栽培， 但是坡度不能过大。
2、挖穴 一般根据田块的方向按照3.3米X2米的每株行距定好距离。在挖窝子的同时力求以寛、深为好，要求不低于40厘米深，50厘米宽。每窝不低于60斤农家肥，配合施入2—3两含量为45%的硫酸钾复合肥，然后用余土将窝子填满，并堆成一个高于地面20厘米的小堆。