个人简介

杨剑婷，女，1975年6月生，山西人，中共党员，安徽科技学院副教授、博士。

主要研究方向

食品加工及食品营养学

主要工作成就

食品药品学院教师，任食品药品学院分析检测中心副主任。主要从事食品科学与食品营养学方面的教学科研工作及实验室管理工作。

近年来承担《营养学基础》、《烹饪卫生与安全学》、《食品保藏原理》、《食品技术原理》、《食品新产品研究与开发》等课程的理论与实践教学任务。

近年来，主持完成安徽省教育厅科学研究项目1项，滁州市科技计划项目1项，安徽科技学院自然科学研究项目1项，安徽科技学院教学研究项目1项；目前主持在研安徽科技学院自然科学研究项目1项，安徽科技学院质量工程项目1项；作为主要参加人，完成或正在参与国家自然科学基金、安徽省自然科学基金项目、安徽省科技厅科技项目等多项课题的研究工作。

近期发表科研论文10余篇，教研论文3篇，获得国家发明专利授权3项。