基本内容

简介

叶素糕是广西灵山“岭头节”的节日糕点，灵山人们在这个节日都会做特色传统食物“叶素糕”。它是由香蕉叶包着放有豆子，糖，芝麻，花生等的米浆苞，两个一串，仿佛像一对恩爱的夫妻，又像一对和睦的兄弟姐妹，又像一对友好的朋友。总之“叶素糕”不仅味道独特香醇，而且意义独特，送给亲朋好友最适合不过了。

制作传统的芭蕉叶糍粑，需要把浸泡过的糯米用机器磨成米浆，把米浆装入布袋沥干水，揉成糯米粉团，再用来制作糍粑。

制作材料

作芭蕉叶糍粑需要的材料有：

1、芭蕉叶适量

2、糯米粉200g

3、热水150g

4、凉水10-20g

5、白糖20g

6、豆沙适量

7、食用油适量

制作方法

做法如下：

1. 芭蕉叶洗净，撕成小片。

2. 烧开一锅水，放进芭蕉叶烫煮两分钟。烫过的芭蕉叶才会变软，不容易开裂。

3. 烫好的芭蕉叶摊开晾干水分。

4. 在热水中加入白糖，搅拌融化。