基本内容

无渣生姜历史悠久，已有2100多年的栽培历史，1984年，常宁无渣生姜被列为湖南名优产品，并

编入《中国名优土特产词典》。无渣生姜产自常宁白沙、西岭一带。白沙镇的无渣生姜协会于

2008年成功申报了“常宁无渣生姜”国家地理标志证明商标，是目前衡阳市两项国家地理标志证明商标之一，

此姜嚼之无渣，常外表淡黄，姜芽为紫红色，地下茎一般有4-5级分枝，最多可达6级分枝。经湖南省农

产品质量检验检测中心检测，无渣生姜的重金属含量、农药残留检测值均低于国家标准或未检出。栽培历史

悠久，已有21OO多年，栽种面积最高达100公顷，单产每公顷18，75O－22，50O公斤。其特点是：块外形

肥大，姜瓣粗壮，肉质脆，姜质细嫩，姜味柔和。是制作菜肴的上等调味品，用其加工的五味蛇姜、白糖

姜片、玫瑰姜丝等系列产品，行销全国及港澳市场。还可用于药，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治疗

伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病。

无渣生姜主要分布在明朝正德皇帝游江南时，曾入元帝庙朝拜的我市大义山脉毗帽峰周围的白沙镇忠

岭村、胜利村、阳岐村、冲口村、观音村、井边村、和福坪村，以及西岭镇的新棕村、同排村、伍门村和

清竹村，该范围内平均海拔300米左右，年均气温20℃，年降水量1394.9毫米，年均日照1475.4小时，

土壤ph值5.7，有机质平均含量2.5%，独特的土气候条件形成了常宁无渣生姜的特殊品质。

目前白沙镇无渣生姜种植面积约2000亩。