三黄鸡
三黄鸡（英文名：sanhuang chicken）“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐，是动物界杏花鸡亚种动物，三黄鸡是中国最著名的土鸡之一1。
三黄鸡具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。成年鸡体重约3-4公斤。全身羽毛黄色密布，公鸡主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5-7个。体型紧凑匀称，小巧玲珑，背平直，头大小适中，食绿草青菜。三黄鸡肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美。分布在中国以及东南亚地区1。
基本信息
- 中文学名
三黄鸡
- 界
动物界2
- 亚种
三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡
- 特点
生存能力强、产蛋量高
- 外文名
sanhuang chicken
形态特征
体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。公鸡单冠，冠、髯硕大鲜红。喙短宽，褐黄色，颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。胫和爪橘黄色，胫内、外侧有点状红斑，脚偏矮。母鸡单冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鲜红色。全身羽毛黄色。整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。180日龄屠宰率：半净膛率，公84.2%，母79.7%；全净膛，公70.6%，母62.1%。开产日龄135～140天。年产蛋110～130个，蛋重45克，蛋壳以淡褐色为主，占78.8%，也有白色、褐色3。
分布范围
产于江西省宁都县等周边县市3。
繁殖饲养
育成概况
宁都黄鸡产于江西省宁都县。产区属红壤丘陵地带，气候温和，日照充足，无霜期长，雨量充沛，盛产稻谷、红薯、大豆等，素有“赣南粮仓”之称。丰富的农副产品为宁都黄鸡的形成和发展提供了物质基础。历史上畜牧业生产以养猪、养禽为主，农民养鸡是增加收入的重要渠道。选种标准注重“三黄”（嘴黄、脚黄、毛黄）和体型偏小，经过长期选择，逐步形成宁都黄鸡4。
保种方式
保种区和保种场保护（宁都黄鸡原种场）3。
数量
2002年存栏达2 000万只3。
养殖技术
养殖特点
三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点；但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，所以在市场上受到消费者的欢迎，价格也高一些。
饲养方式