基本内容

定义

分类检验法(grading test)是在确定产品类别标准的情况下，要求评价员在品尝样品后，将样品划分为相应的类别的感官检验方法。试验中，评价员首先对产品做出评价，然后统计每一种产品分属每一类别的频数，以χ检验比较两种或多种产品落入各种类别的分布，最终确定每一种产品应属的级别。它是先由专家根据某样品的一个或多个特征，确定出样品的质量或其他特征类别，再将样品归纳人相应类别的方法或等级的办法。此法是使样品按照已有的类别划分，可在任何一种检验方法的基础上进行。1

适用范围

在评定样品的质量时，有时对样品进行评分会比较困难，这时可选择分类检验法评价出样品的差异，得出样品的级别、好坏，也可鉴定出样品是否存在缺陷。

特点2

（1）此法是以过去积累的已知结果为根据，在归纳的基础上进行产品分类。

（3）当样品打分有困难时，可用分类法评价出样品的好坏差异，得出样品的级别，也可以鉴定出样品的缺陷等。

评价员

所需要的评价员数目为三个以上专家或者三个以上优选评价员。分类检验评价员的考核3：

分类正确性考核

让候选评价员分别评价一组包括感官指标合格与不合格的P个样品。合格用数字0表示，不合格用数字1表示。统计分类正确的数字，进行二项式分布检验，考核候选评价员分类的正确性。

分类稳定性考核

经过一段时问，对同一样品组让某一候选评价员重复进行分类正确性考核，然后进行Mcnemar检验，以考核该候选评价员的分类稳定性。具体做法如下：

(1)对所评价的样品按前后两次检查结果分为(0，0)，(1，1)，(0，1)，(1，0)4类。统计结果为(0,1)的个数记作m，结果为(1,0)的个数记作n。

(2)计算概率

式中：

min(m,n)—m与n中的最小者