食品添加剂氢氧化钙
食品添加剂氢氧化钙主要起酸味调节剂的作用，确保氢氧化钙质量是保证这些应用的前提。食品添加剂氢氧化钙的标准号为StandardNo：GB 25572―2010。氢氧化钙的分子式为Ca(OH)2，相对分子质量74.09（按2007 年国际相对原子质量）。
基本信息
- 中文名
食品添加剂氢氧化钙
- 外文名
Food additive--calcium hydroxide
- 标准号
GB 25572―2010
- 发布日期
2010-12-21
范围
GB 25572―20101本标准适用于以石灰石或含石灰石的牡蛎壳等为原料经煅烧、消化而成的食品添加剂氢氧化钙。
引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
分子式
Ca(OH)2
相对分子质量
74.09（按2007 年国际相对原子质量）
技术要求
感官要求：应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项 目 | 要 求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。 |
组织状态 | 粉末 |
理化指标：应符合表2 的规定。
表2 理化指标
项 目 | 指 标 | 检验方法 |
氢氧化钙[Ca（OH）2]，w/% | 95.0～100.5 | 附录中氢氧化钙的测定 |
碳酸盐 | 通过试验 | 附录中碳酸盐的测定 |
镁及碱金属，w/% ≤ | 2.0 | 附录中镁及碱金属的测定 |
酸不溶物，w/ % ≤ | 0.1 | 附录中酸不溶物的测定 |
规范性附录
检验方法
警示
本标准检验方法中使用的部分试剂具有腐蚀性，操作时须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用剧毒品时，应严格按照有关规定管理；使用时应避免吸入或与皮肤接触，必要时应在通风橱中进行。暴露部位有伤口的人员不能接触。