内容简介

内容提要

本书是一本介绍儿童吃饭问题的科普读物。不要小看儿童的吃

饭问题，目前从我们接触到的孩子中看出，约有一半疾病是源于不正

确的膳食与营养，其中最常见的如厌食症、单纯性肥胖症、糖尿病、锌

缺乏症（可导致异食癖症）……。

本书共分18章，前10章着重介绍了儿童营养的基本概念，即营

养的意义、食物的消比与吸收、各种营养素（六大营养物质）功能及缺

乏时会出现什么问题。后9章为具体操作内容，分以下阶段：胎儿

（怀孕期母亲）、婴儿（授乳母亲）、幼儿、学龄儿、青少年。具体介绍如

何给孩子调配膳食，并使家长知其然又知其所以然，最后介绍一些具

体的食品制作方法。

目录

目 录

第一章 营养的重要性

第一节 营养与生命

第二节 营养与健康

第三节 营养与优生

第四节 营养与疾病