定义

果食者他们只吃成熟落地的水果以及种子（包括已发芽的），例如：凤梨、芒果、鳄梨、苹果、甜瓜、柳橙，各式各样的莓果，蕃茄、小黄瓜、橄榄这类也被视为蔬菜的水果，以及像是核桃、榛果、腰果、栗子之类的干果仁。上述这种伊甸园里亚当与夏娃式的饮食模式被称为fruitarianism，而选择这种饮食方式或说生活方式的人，通常被称为fruitarian，也就是果食者。他们一概不摘取植物的根茎叶，因为他们认为这种行为和折断动物的四肢并无二致。果食主义是素食主义或纯素主义的一种，主张植物同样具有不可践踏的生命，因此主义实践者只吃植物的果实。果食主义中关于果的定义来自于植物学而非日常用语，也就是说黄瓜、茄子、西红柿、辣椒等通常不归类于水果的植物学果实是可以食用的。基于各种理由人们选择采取果食主义，包括道德、宗教、环保、文化与健康等等。有些人的当饮食超过75%都是由果实组成便自称为果食主义者。有些果食主义者只吃会从植物上自然掉落的食物，也就是不用伤害植物就能收割的食物，这些食物主要包括水果、坚果与种子。也有一些不吃谷物的人，他们相信这是不自然的作法。有些人则认为不应食用会长成植物、坚果、种子及水果之前的一切植物的种子。还有人相信应该只吃会在被吃掉后散播种子的植物。一些果食主义者采用植物学的定义食用包括豆科植物在内的果实。也有包括生果、果干、蜂蜜、橄榄油在内，或食用水果、坚果、种子及巧克力的人1。

安全性

人体所需的营养素分为五大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（也有加上膳食纤维和水，称七大营养素的）。这五类营养素都是人体所需要的，它们有着构成人体组织（蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质）、为人体提供能量（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、预防疾病（蛋白质、维生素）、抗氧化（维生素、矿物质）等许多功能。缺少任何一种营养素，达到一定的程度，我们的身体都会进入亚健康甚至是疾病状态。吃水果，会因缺乏营养素而引起神经症状、骨骼脆弱和肌肉萎缩等。 而且水果中含有大量的果糖，会影响我们自身的葡萄糖水平，给胰岛素造成负担！2

参考资料