南极犬牙鱼
南极犬牙鱼（学名：Dissostichus mawsoni，英文名：Antarctic toothfish），又被称为法国银鳕鱼1，是辐鳍鱼纲鲈形目南极鱼科犬牙南极鱼属鱼类动物23。
南极犬牙鱼体型较大，生活在南极附近海域，属于海洋洄游鱼类，生活在1200-1800米深的水域中2。因为其生长速度较慢，且曾被大规模开发，从而导致该鱼种的捕捞量非常低，因此被称为“海中白金”4。南极犬牙鱼包含小鳞南极犬牙鱼和鳞头南极犬牙鱼两个经济种3。其中，小鳞南极犬牙鱼经济价值较高，在中国被称作银鳕鱼，也叫巴塔哥尼亚犬牙鱼；主要分布在南大西洋、太平洋、印度洋和南太平洋海山、大陆架、南极洲周围的岛屿5。
南极犬牙鱼在市场上常常以切片后冰鲜鱼扒的形式售卖，经过切片的鱼肉几乎与真鳕鱼一样，无法从感官上辨别3。
基本信息
- 拉丁学名
dissostichus eleginoides
- 别名
南极犬牙鱼
- 界
动物界
- 门
脊索动物门
- 亚门
脊椎动物亚门
介绍
南极犬牙鱼是一种生长缓慢的大型底栖鱼类，鱼体长度可达 2.2 米，体重超过100 千克，可存活50 年。该鱼种达到成熟约需10 年~12 年，成鱼体长约70 厘米~80 厘米。主要分布在智利南部、阿根廷及在澳洲、法国、纽西兰、南非和英国管辖的次南极区群岛海域，生存水域深及2500米。
南极犬牙鱼以少骨和肉质白嫩晶莹剔透而闻名。该渔业发展可追溯至20 世纪80 年代末及90年代初，美国及挪威延绳钓业首先在西南大西洋的阿根廷与福克兰群岛沿岸捕捞该鱼种。鉴于南极犬牙鱼价格持续攀升成为一级食用鱼，被称为“白色黄金”，获利可观，致使许多国家陆续投入该渔业，渔获量在1995 年达到4.4 万吨的峰值，主要作业渔场集中在赫德岛和麦当劳群岛。
分布范围
犬牙南极鱼主要分布在太平洋东南部和大西洋西南部：从智利南部海岸附近到巴塔哥尼亚（阿根廷）和福兰克群岛；太平洋西南部：麦克夸里（Macquarie）岛；南大洋：南乔治亚州；在南极岛下和印度洋的海山附近也有分布。
参考资料
- 1你吃了一辈子鱼，一定被坑过不少吧今日头条（引用日期 2023-03-18）
- 2全球超过一半的法国银鳕鱼都来自这家企业！如今，他们要进军中国零售市场渠道了！今日头条（引用日期 2023-03-18）
- 3妈妈再也不用担心我吃鳕鱼了深圳市计量质量检测研究院（引用日期 2023-03-15）
- 4物理海洋知识点中华人民共和国自然资源部（引用日期 2024-01-26）
- 5除了红虾，阿根廷值得一试的野生海产今日头条（引用日期 2023-03-18）
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