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新泉美食福建省著名商标

新泉美食历史悠久。早在宋朝，新泉人凭借当地地处朋口河、庙前河的汇聚之处，水路直下潮州、汕头入海的有利水运通道，买船做起了航运生意。长期走水路的船工们长年累月泡在水里劳作，为驱除湿气，时常煎煮当地盛产的香藤根、鸭香草等中草药饮服。后来，一位船工偶然发现以这些草药加牛肉、牛杂一起涮酒服食，妙不可言，于是，米酒涮"九门头"逐渐传开。 但当年的船工万万没有想到的是，他们不经意“研究”出的乡土美食，日后竟会成为一道众人称道的“中国名菜”。

福建省餐饮烹饪协会受福建商务厅委托，组建美食街（城）创建评审办公室，根据《福建省美食街（城）创建评审办法（试行）》，在全省范围内评出2个美食城和2条美食街，连城县新泉美食街被授予“福建省美食街”荣誉称号。从2015年开始，福建省在全省范围创建评审一批特色餐饮美食街区，集中展示闽菜精品，大力弘扬闽菜文化，提升福建省餐饮业整体形象和发展水平。

新泉镇是中国客家美食名镇，新泉美食历史悠久，以溪鱼味美、豆腐鲜嫩著称。近年来，新泉镇成立了新泉美食协会，着力打造新泉美食品牌，先后注册了“新泉美食”“新泉豆腐”等商标，聘请外地专家学者及高级厨师到当地培训厨师，借助各种媒体大力宣传新泉美食的特色和文化底蕴，积极组团参加国际、国内的各项美食展，捧回了数十块金灿灿的奖牌，“豆腐宴”被命名为中国名宴，“涮九品”、“溪鱼焖豆腐”等被评为中国名菜。

新泉美食以其独特的风味日益受到游客喜爱，成为连城旅游的一大亮点。一些美食店老板表示，平时路过吃饭的客人就很多，到了像国庆、春节这样的黄金周，很多自驾游的客人过来，更是天天爆满，每天都忙得不亦乐乎。1

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