内容简介

本书以界面为主线，介绍了与气/液、液/液、气/固和液/固界面相关的基本原理和基础知识，并穿插介绍了与这些界面相关的部分分散体系，如泡沫、乳液、微乳液、溶胶等，还对表面活性分子在溶液中形成的胶束和囊泡分别进行了介绍。我们还特别针对近年来研究较为活跃的分散体系，如纳米乳液和Pickering乳液等的基本概念和进展做了介绍；并对胶体与界面化学的基本原理在纳米材料和超分子组装方面的应用做了阶段性综述，包括气/液界面上低维超分子结构的构建、液/液界面在微纳米结构合成和组装中的应用、超疏水表面、液/固界面在微纳米结构的合成和超薄膜的组装等。1

目录

绪论

一、胶体001

二、界面003

三、胶体化学与界面化学的关系003

四、胶体与界面化学的研究内容004

五、胶体与界面化学的应用及研究意义004

第二章气/液界面

第一节纯液体的表面现象005

一、表面和界面005

二、表面张力和表面自由能005

三、弯曲液面下的附加压力/毛细现象012

四、弯曲液面下的饱和蒸汽压016

五、液体表面张力的测定019

第二节溶液表面021

一、溶液的表面张力021

二、溶液表面的吸附025