剧情简介

自2012年精心筹备3年后才启动的美食系列片，影片旨在为众多热爱川菜的吃货们带去具有诱惑力的美食影像。用时间的力量，记录美味的发生，展现美味“最具诱惑”的瞬间，影片从川菜的名菜开始，到民间风味，再到那些封藏在山间田野的食材，彬歌带着镜头与一群对美食执着的人，为大家道出美味是如何发生的。

川菜作为八大菜系中大众化的菜系，《川菜》从传统名菜到地方风味再到食材，围绕川蜀美食背后的故事和文化进行探索和讲述。《川味》注重可看性，知识性，新奇点与讲述具有文化底蕴的川味美食。每年拍摄一季，具有持续性。

幕后花絮

1、因为拍摄周期很长，其间心态是否有变化？如有，如何变化？拍摄美食视频的困难是什么？如何克服？

首先要感谢总监制张凯培先生，没有他就没有《川味》这个项目，他给莫大的支持。当然还有很多很多帮助过的人，太多了，尤其是川味1时候的顾问统筹严龙。

拍摄的困难是没钱、没人，拿个5D出去拍摄，人家觉得拿个小机器，人又少，受到了很多餐厅老板和拍摄对象的白眼，受过很多冷落。那怎么办，砸锅卖铁也得拍。

当然大多还是很支持的。之前做过美食节目的制片人，所以知道一点可以省钱的运作方式，加上可以自己写脚本。但后来很多人可能觉得不挣钱，都相续离开了，后来得兼做执行导演，实在没钱了，自己还得拿起机器的当摄像。

那时候真的是很痛苦，没人理解。

2、对川菜认识的变化。

越来越不了解川菜了，越来越觉得自己知道的不过是冰山一角。所以，有时自己必须跳出来，自己只想做一个美好的“影像搬运工”

3、观者反馈如何？是否符合预期？

目前市场反响还行，还发行到了国外，点击量也还行，现在有宣发团队喜欢这个片子并加入进来，相信会有更多人看到川味，希望能一直做下去，也希望有更多的人才能加入进来。

4、人生经历。家庭背景，是否科班出身，如何入行之类。

并不是导演出身，但可能和美食有缘分，所以90%的工作都是和美食相关，是无意中进入媒体这行的。

5、因为每个人都有自己的饮食偏好，如何在选题过程中保持客观?或者拍摄美食专题的片子客观是否必要？

作为地道的四川人，但貌似又不是四川人，哈哈哈哈，只能算不上一个吃货。喜欢很简单的、本色的食物，拍美食，从来不考虑自己的喜好，只是会把自己当成一个一点不懂川菜的人的角度来考虑选题，为了拍摄，看的书摞起来估计比自己高，也跑了很多地方。

6、拍摄过程中有没有长胖？

没，不想聊这个，拉仇恨的话题。