企业介绍

杨记砂锅老家于公元一九九九年生根于甘肃庆阳，创立者杨建珍是年十八，时值其自金城学艺归来，为谋大业，故百方筹措而见世。开业之初，杨记砂锅老家以独特之口味、高格之搭配风靡全市，加之杨建珍先生以随和之风度、低调之品性饱受赞誉，如此口耳相传，客源日增，砂锅之事遂生根基，日渐隆盛。

杨建珍素以执着著称，为求砂锅调味之精进，埋头钻研月余，熬成后常约一二亲友、三五街坊，自买美酒共邀品评。或有灵感，常激动不已，夜半起身煎熬，熬好后则必约，因诚而交，友人有约必至。此事一经流传，时人多以其疯魔，而先生则自乐其中。

本欲苦心钻研，无奈尝试过多，味蕾失辨。一应吃喝之物，皆为砂锅之味，不得已而暂停。然其用心良苦，时日经久，遂自成一家，高汤浓郁而鲜香、麻辣而不燥、油润而不腻、原汁原味之独特香郁。

世事无常，时运多艰，反观杨建珍先生及杨记砂锅老家之十八年，历经磨难而不倒、反复受挫而愈强，缘于为客户着想之忠诚、忘我投入之执着、精益求精之钻研及始终如一之坚持，遂有加盟店一百八十余家、每开一家必传捷报之佳绩。

杨建珍常言其为砂锅而生，为砂锅而活，此言恰表其真。行于街头巷尾，每听人议砂锅二字，内心涌动，血液奔腾。一日闻顾客无意言说，天水某砂锅味香菜美，遂丢下手中活计上前相询，待得其地址与店名，遂驱车前往，细品后于翌日返回。

每到一地，杨建珍必赴当地名店细品一番，观识其菜品搭配及调味精要，如此累积，使杨记砂锅渐汲百家之长，成一家绝味。

杨建珍致力于营养、健康之砂锅，“福禄寿喜尽在菜上，滋补营养全在汤中”，故此不计成本于原料、菜品搭配及烹饪。

凡所需原料，必亲力亲为，如用油之事，先买菜籽及花生等于市，后至油坊现榨；肉丸之事，先买活鸡现杀，而后绞肉配送；凡菜品搭配，必营养均衡，搭配菜品种类及数量多少，均有严格标准；凡所用器具，皆不计成本，现所用砂锅，为国内首家采用天然麦饭石质之无釉紫砂锅，水浸后可溶出钾、钠、钙、镁等二十种微量元素及矿物质，能有效吸收人体细菌及有害元素；凡菜品烹饪，皆一锅一炉一次性烧制而成。

杨记砂锅老家装修一律采用复古格调，顺承历史，打造温馨；卫生标准近乎苛刻，所有员工必达勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡之三勤标准。

杨建珍上报国家，下馈父母，推恩下属，惠及村邻。为人至善，同村或有父母双亡，先生归家必行资助，少则千余，多则过万，如此不等，已历数年。好老庄之学，凡做事不问世俗之结果，只求过程之专注，以此无为而为，不治而治。先生常勉励下属思想专一，努力当下以求日进，脚踏实地以致千里。

顺承古人技艺，填补市场空白，让杨记砂锅老家开遍中国，走向世界，成就餐饮行业民族品牌，此为杨建珍之旨，而万众翘首以待，唯盼佳音！

产品分类

酥肉砂锅

丸子砂锅

牛肉砂锅

鹌鹑蛋砂锅

海鲜砂锅

肥肠砂锅