1.红薯洗净去皮切块。

2.猪肉洗净切块。

3.备好葱姜大料。葱切段、姜切块拍扁。

4.锅里放油，热后放入葱姜大料，炒香后放入猪肉。翻炒几下，加入糖、料酒、酱油，翻炒均匀。

5.翻炒几分钟猪肉紧实后，加入热水。没过肉。