简介

杭州万隆实业“百年万隆，销量领先”的广告语，在杭城家喻户晓，作为传统食品行业的老字号，万隆能一路走来，达到今天有上亿的销售额，掌门人诸雅根自有一番甜酸苦辣在心头。

1992年年底，上城区贸易根据区政府的品牌战略，在万隆火腿庄的基础上组建杭州万隆实业有限公司，旨在将“万隆”的品牌做大做强，当初的万隆火腿庄，是一家纯商业门店，没有自己的产品，在河坊街的四拐角，以每天贰叁仟元的营业额，默默守候着一份百年基业。诸雅根接手以后，通过一年多的大量的市场调查，决意要恢复“前店后场”的经营模式。

想想容易做起来难，做自己的加工厂这一想法很快被许许多多的难题所困扰：首先是没有资金，当时的火腿庄基本处于收支平衡的状态，没有什么盈利，也谈不上积累，投资建加工厂完全靠举债进行，为了能借到银行贷款，诸雅根克服不愿求人的人性弱点，一家一家的登门拜访银行信贷员，不厌其烦的向人倾诉“万隆”的愿景，精诚所至，金石为开，银行终于答应用万隆火腿庄的店铺做抵押贷款100万元，这是万隆第一次负债，也是万隆蜕变的开始。

怀揣借来的100万元，诸雅根开始寻找厂房，那时的杭州，地盘还没有今天这么大，城市里的闲置房屋要么不适合办加工厂，要么就是租金有点贵，每天跑四五个地方看场地谈合同，对诸雅根来讲是件很幸福的事，因为办工厂的想法马上要变为现实，最终在古荡过去一点的长运公司用年租金18万元的价格租下了一个800平方米的大礼堂，开始了万隆自已加工肉制品的历程。

厂房落实了，接下来就是对产品的定位。腌腊肉制品是我国的传统产品，大多以小作坊的形态生存，价格竞争十分激烈，为降低成本，有些作坊式的小厂往往采用病死猪肉作原料，加入大量的淀粉做成腊肠以次充好，当时市面上的腊肠质量普遍比较低端，价格也十分便宜，如果跟风做低档产品，万隆是没有任何优势可言，诸雅根总经理清楚的认识到这正是做品牌的机会，他讲人们生活水平一定是往上走的，这是人类生活发展规律，“乱世出英雄”现在市场产品的乱和差，正是为我们出高端产品提供了一个平台，我们要扬长避短，以质量取胜。

杭州万隆实业加工厂在产品定位的战略思想指导下，很快生产出不含淀粉全部用大型加工厂生产的分割猪腿肉加适量的肥膘制作成的特级腊肠，价格每500克18元，这个价格是当时市场上在销售腊肠价格的3-5倍，因为没有价格优势，一时销量不大，这对诸雅根的压力很大：一边是借钱加工厂已经办起来了，一边是市场没有销路，再加上没钱做广告，好的产品怎样才能让老百姓接受？诸雅根寝食难安转辗反侧，从此落下了失眠的病根。在日思夜想中他忽然开朗：我们可以在火腿庄蒸腊肠让人品尝着卖！第二天，火腿庄就传出阵阵的香肠味，凡是尝过腊肠的人，全部都会买万隆腊肠，随着购买人群的逐步扩大，人际传播开始见效，有萧山、绍兴赶过来的人群大包大包的采购，万隆火腿庄单店的销售也开始突破万元。

合理的产品定位，再加上诸雅根是一个善于用人的领导，很快加工厂的发展步入了一个快车道：1997年，在勾庄购买了一个4000多平方米的旧厂房，通过改建形成了初具规模的肉制品加工厂；2002年，在勾庄工业园区购买了近40亩土地，投资3000万元，建设一座2万多平方米的现代化肉制品加工厂。

2002年，挖掘老字号，拯救老字号是政府部门抓的一项重要工作，在市区各级政府部门的牵线搭桥下，万隆入驻濒临倒闭的景阳观，有了万隆走过的发展过程，诸雅根心里很是有底，他完全复制万隆的经营模式，建立景阳观自己的加工厂，生产食品质量安全的产品；在老字号云集的河坊街给景阳观买一个店铺，没有几年，景阳观就从一个年销售不足百万元的企业上升到上千万元的销售额。

“一个企业的发展，主要是依靠员工”这是诸雅根总经理常常挂在嘴边的话，他要求人力部门有一个员工发展计划，使员工热爱自己的企业，热爱自己的产品。他讲制度是靠人去贯彻落实的，没有一支良好的员工队伍，就没有稳定的产品质量，而良好的员工队伍建设需要我们用钱、用心、用情去打造。为此，他经常会到车间和员工访谈，了解他们的心里需求，当得知春节的火车票是员工回家的难题时，他马上组织科室人员昼夜排队购票，一个不落的将外地员工送回家，十多年来，万隆、景阳观的外地员工不用担心春节的火车票已成为周边工厂外地人羡慕的事项之一。但他讲这是份内的事，是应该做的，因为他认为员工的事无小事，只有把员工的困难解决了，员工才能安心在我们工厂工作。万隆的安徽员工孩子得了白血病，他带头捐款，一下就捐了近十万送到我们的员工手中，员工拿着钱跪倒在地泣不成声的讲：她一定会用努力工作来报答万隆；建德的员工在非工作时间出了车祸，他马上送5万元到医院，成了第一笔的救命钱。所以，在万隆和景阳观工作的员工队伍比较稳定，拿后面才加入的景阳观老员工的话讲：我们运气，被万隆兼并，使我们有现在的好日子，让我们退休后再做几年吧。

质量、品牌、员工、待遇是企业整合的关键要素，诸雅根总经理在万隆的这些日子里，用他的智慧、情感和全身心的投入换来了一大串数据：2013年公司年销售额1.97亿元，利税2000多万元；万隆和景阳观的二大品牌均获得中华老字号、浙江省知名商号、杭州市著名商标。

他长袖善舞翩翩起飞，带领着二个百年品牌走出河坊街，走出杭城，走向更远的地方.

企业资料

杭州万隆实业杭州万隆，创建于清同治三年（1864年），位于中山中路与河坊街四拐角的店址百年不变，现为杭州市文保明清古建筑的文保单位，也是这块杭城最热闹的商业中心唯一一家保留并经营至今的杭州金字招牌老店。

作为百年名店的杭州万隆，在发挥金字招牌优势的同时，充分利用“万隆”这一中华老字号的品牌效应，在改制后的1995年就进行产业结构调整，恢复前店后场的经营格局，生产自己的产品来支撑“万隆”这个品牌。从销售贸易型的商号逐步向生产型转化过程中，万隆首先推出的是香肠和酱鸭，产品定位是：质量比同类产品好一点，价格比同类产品高一点的经营方针。产品一投放市场，效果出人意料的好，杭州人对“万隆”特别钟爱。自己工厂生产的酱鸭和香肠迅速占到杭州市场份额的30%以上，产品出现供不应求的态势。

1998年，在余杭勾庄买下了八亩地、4000多平方米的旧厂房，经过改造成为初具规模的肉制品加工厂，产品销路逐渐向外发展，到了2002年，全国性的连锁超市初步形成，万隆生产的香肠、酱鸭等肉制品通过大型连锁超市销往全国各地。工厂产销平衡再次打破，旺季时，工厂生产的产品无法满足市场的需求，超市缺货罚款单频频出现，杭州万隆再次投资3000余万元，在城北的勾运路购地36亩，建造二万余平方米的现代化厂房和配备一流的现代化设施设备，2004年10月全新的工厂竣工投产。

杭州万隆实业“产品质量领先，销售模式跟进”是万隆近几年来的经营策略，作为一个传统的食品行业，对质量的高要求没有其他路可以走，只能从原辅材料和工艺上来控制，万隆香肠的猪肉全部向大型屠宰公司进货，用的全部是腿精肉，酱鸭的原材料一定要保证有一定的养殖期，确保酱鸭的肥瘦比例。在工艺上，工厂投资大量资金建设冷库和烘房，腌渍过程在10度以下的冷库进行，烘烤在70度以上的烘房进行，保证了产品的品质，产品质量领先行业水平。

和产品质量要求不同的是万隆的销售模式，只是跟进战略，看看市场上假日团购比较红火，万隆在2007年开始尝试进入团购销售，一开始万隆投放很少的广告，只是看一下自然销量，结果是出人意料的好。去年又开始进入网上销售，因电商行业通过几年的发展已日趋成熟，消费者的消费观也在随之改变，去年第一年的网上销售万隆就取得了不俗的业绩，达到千万元以上。

其实市场是有一个培育期的，一个传统产品，在销售模式上想有所创新，势必要投入大量的资金，而作为一个传统的食品行业，安全健康美味是关键，人际传播是一个很重要的因素，一个好的食品没有一个口口相传的好口碑，是没有生命力的，所以万隆公司在传统的食品行业盈利状况不高的情况下，将有限的资金投到提高产品品质上，尽管万隆公司发展的步子迈的不大，但小步不停步的稳步发展，也是百年万隆给自已定的发展路径。