餐馆类型

火锅

适宜家庭聚会、朋友聚餐

餐馆简介

赵老四九尺鹅肠火锅得名于四川省彭州市九尺镇。早在清代乾隆年间，该地就以板鸭闻名于世，畅销锦城，经久不衰。以其地为名的特色火锅有着深厚的文化底蕴。尤其是其招牌鲜鹅肠火锅麻、辣、鲜、香，久吃不浑汤，不受季节限制，四季均吃，成为川味火锅的著名品牌。赵老四九尺鹅肠牛油火锅，其底锅原料均从重庆购置，特色菜品秉承川味火锅之精髓，被广大食客评委南京最正宗的川味火锅之一。在汤锅中，加人了秘制的牛油，让火锅的味道更加醇厚，更富江湖特色。在熬制牛油的过程中，对锅内温度的要求近乎苛刻，什么时候下辣椒，什么时候下香料，什么时候下豆瓣等等，都有十分精确的温度指标。最终制作出的锅底色泽自然呈鲜橙红色，油亮清澈，用它熬制的火锅锅底，色泽和香味都很好，让人食欲大增。

特色服务：有包厢，提供在线菜单。

推荐菜

鹅肠	土豆	老肉片
毛肚

地址

白下区明瓦廊66号