青梅简介

浙江长兴青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。盐梅能解热，祛风寒。乌梅有敛肺涩肠，止久咳，消肿等多种功能。

食补价值

青梅果其本身具有极高的药用价值、营养价值和保健功能。青梅果富含氧基酸、草酸、丰宁暧、苹果酸、玻玲皎、维生素以及大量有益矿物质，对高血压、糖尿病、肥胖症、更年期症病、精神不安定均有益。据中国古代药典《本草纲目》记载，青梅果对增强人体免疫功能、软化血管、消除疲劳、抵抗衰老、保健美容有独特功效；在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之赞誉。

小提示

梅之果实，可供蜜钱、果酱、糖果和饮品作原料。如将青梅熏制或烘干加工后即成药闲的乌梅，盐渍青海称为白梅。

商机案例

梅树喜爱生长在山区，湖州市盛产青梅的地方有安吉的梅溪和长兴的合溪，特别是长兴合溪生产加工的乌梅称为“合梅”，在历史上素负盛名。目前产品已销往南京、杭州、常州、嘉兴等地。开发青梅果醋,青梅浓缩汁，银杏果酒等精深产品，产品80%销往日本,韩国,台湾等.

历史记载

梅、兰、竹、菊称为“四君子”梅又居其首，所以青梅既是果树，又是观赏树。它体态苍劲，岁寒开花，秀丽俊逸，清素淡雅，历来被人们喻作坚贞高洁的象征。青梅的历史悠久，文化内涵深远。据《三国志》记载曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。《神农本草》亦载：“梅，性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，具收敛生津之益”。