荷包蛋爆青椒

荷包蛋爆青椒是以鸡蛋、青椒为主料制作的一道家常菜。

基本信息

1.先准备鸡蛋和青椒，这里我没把豆豉和蒜末准备好，因为忘记了
2.用刀背把青椒拍烂
3.随后把中间的囊和蒂摘了
4.平底锅里放适量的油，我放了点盐为的是去鸡蛋的腥味！
5.为了省事把四个鸡蛋一起煎！

1.辣椒在下锅以后一定要用锅铲按压，而且等成了虎皮的颜色要赶紧放盐，而且盐的量要比平常炒菜稍微多一点，因为我觉得青椒要耗盐，放了盐以后要稍微放点水青椒会更容易入味些，要想豆豉出香味就要跟青椒一起入锅！