内容简介

《世界常用农药色谱-质谱图集》由5卷构成，书中所有技术内容均为作者及其研究团队原创性科研成果，技术参数和图谱参数与国际接轨，代表国际水平；图集涉及农药种类多，且为世界常用，参考价值高。本分册为《世界常用农药色谱质谱图集》第一卷，包括605种农药化学污染物的中英文名称、CAS登录号、理化参数（分子式、分子量、结构式）、色谱质谱参数（母离子、子离子、离子源及源极性、保留时间）、提取离子流色谱图、四个碰撞能量碎片离子质谱图。本书可供科研单位、质检机构、高等院校等从事农药残留与食品安全检测的科研人员、专业技术人员参考使用。

前言

早在1976年，世界卫生组织（WHO）、联合国粮食及农业组织（FAO）和联合国环境规划署（UNEP）联合发起了全球环境监测规划/食品污染监测与评估项目（Global Environment Monitoring System，GEMS/Food），旨在掌握会员国食品污染状况，了解食品污染物摄入量，保护人体健康，促进国际贸易发展。现在，世界各国都把食品安全提升到国家安全的战略地位，农药残留限量是食品安全标准之一，也是国际贸易准入门槛。同时，对农药残留的要求呈现出品种越来越多、最大残留限量（MRLs）越来越低的发展趋势，也就是国际贸易设立的农药残留限量门槛越来越高。欧盟、美国、日本和我国规定的农药和MRLs数量分别为：465种162248项（2013年）、351种39147项（2013年）、579种51600项（2006年）和322种2293项（GB 2763—2012）。因此，食品安全和国际贸易都呼唤高通量检测技术。这无疑给广大农药残留分析工作者提出了挑战，也提供了研究开发的机遇。到目前为止，在众多农药残留分析技术中，色谱-质谱联用技术是实现高通量多残留分析的最佳选择。笔者科研团队2000年开始用色谱-质谱联用技术，对世界常用1300多种农药化学污染物残留进行了高通量检测技术研究，历经五个研究阶段（2000—2002年、2002—2004年、2004—2006年、2006—2008年、2008—2013年）研究建立了水果、蔬菜、粮谷、茶叶、中草药、食用菌（蘑菇）、动物组织、水产品、原奶及奶粉、蜂蜜、果汁和果酒等一系列食用农产品中农药残留高通量检测技术，并实现了标准化，研制了20项且每项都可检测400～500种农药残留的国家标准，并得到广泛应用。同时积累了用6类色谱-质谱联用技术在不同分析条件下所做的上万幅质谱图，以《世界常用农药色谱-质谱图集》分五卷出版：第一卷为《液相色谱-串联质谱图集》，第二卷为《液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集》，第三卷为《线性离子阱-电场回旋共振轨道阱组合质谱图集》，第四卷为《气相色谱-串联质谱图集》，第五卷为《气相色谱-四极杆-飞行时间质谱及气相色谱-质谱图集》。这是笔者科研团队十几年来开展农药残留色谱-质谱联用技术方法学研究的结晶。同时，值得特别提出的是，近两年笔者科研团队根据GC-Q-TOFMS和LC-Q-TOFMS高分辨质谱测定的分子量精度可达到百万分之五（m/z可精确到小数点后第4位，即0.0001）的独特技术优势，用上述两种技术评价了1300多种农药化学污染物各自的质谱特征，采集了碎片离子m/z精确到0.0001的质谱图，并建立了相应的数据库，从而研究开发了700多种目标农药化学污染物GC-Q-TOFMS高通量侦测方法和500多种农药化学污染物LC-Q-TOFMS高通量侦测方法，一次统一制备样品，两种方法合计可以同时侦测水果、蔬菜中1200多种农药化学污染物，达到了目前国际同类研究的高端水平。这两种新技术有三个突出特点：第一，无需标准品作参比，依据高分辨精确质量定性，其依托就是所建立的1200多种农药化学污染物高分辨精确质量数据库；第二，根据两种质谱库的信息，研制成检测方法程序软件，只要将软件安装在适用的仪器中，通过适当的调谐校准，就可按照软件程序，执行目标农药的筛查侦测任务，有广阔的推广应用前景；第三，全谱扫描、全谱采集，扫描速度快，可获信息量大，提高了质谱信息利用率，也提高了整个方法的效率，农药残留自动化侦测程度空前提高。笔者科研团队认为，这种建立在色谱-质谱高分辨精确质量数据库基础上的1200多种农药高通量筛查侦测软件是一项有重大创新的技术，也是一项可广泛用于农药残留普查、监控、侦测的新技术，它将大大提升农药残留监控能力和食品安全监管水平。这项技术的研究成功，《世界常用农药色谱-质谱图集》功不可没。

目录

A

Acephate(乙酰甲胺磷)/2

Acetamiprid(啶虫脒)/3

Acetochlor(乙草胺)/5

Acifluorfen(三氟羧草醚)/6

Aclonifen(苯草醚)/8

Alachlor(甲草胺)/9

Albendazole(阿苯达唑)/11

Aldicarb(涕灭威)/12

Aldicarb-sulfone (涕灭威砜)/14

Aldicarb-sulfoxide(涕灭威亚砜)/15

Aldimorph(4-十二烷基-2,6-二甲基吗啉)/17

Allethrin(右旋烯丙菊酯)/18

Allidochlor(二丙烯草胺)/20