基本内容

目录

序言

前言

第一章 食用菌的生物学特性

一、食用菌的分类

二、食用菌摄取营养的方式

三、食用菌细胞学的特性

四、食用菌的繁殖方式

五、食用菌的生活史

六、食用菌的营养生理

七、食用菌的营养及作用

第二章食用菌制种技术

一、培养技术及条件

二、菌 种

三、菌种的复壮

四、原种和栽培种的培育

五、母种培养基的制作

六、接种室、接种箱及接种工具