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菌丝体(mycelium)：由许多菌丝连结在一起组成的营养体类型叫菌丝体。子实体fruitingbody，fructification为真菌的产生孢子的生殖体，一般称为担孢子体，但对子囊菌和担子菌来说，如子囊果、担子果那样而分别由菌丝组织构成的各种形状的，特称为子实体。在粘菌类，是由变形体形成原质果（变形子实体）、粘菌体（团块子实体）以及柄孢子囊群等子实体。集胞粘菌纲则由假变形体而形成累积子实体。

毛柄金钱菌子实体柄

采用在离体条件下重组热灭活的细胞壁伸长生长测定方法，从各种富含多糖水解酶的粗酶制剂中筛选到一种作用于毛柄金钱菌(金针菇，Flammulinavelutipes)菌柄细胞壁的伸长蛋白，此蛋白能引起菌柄细胞壁的伸长生长。对筛选到的粗酶制剂通过Bio-GelP-60分子筛层析、DEAE-Cellulose离子交换层析以及高效液相色谱的SynchropakS300阳离子交换层析，获得电泳纯的分子量约21KD的蛋白，此蛋白加入到细胞壁伸长测定仪小室溶液中可以立即引起菌柄细胞壁的快速伸长。该蛋白不含几丁质酶活性，β-葡聚糖酶活性亦未发现，对木葡聚糖和葡甘露聚糖均无作用，在中国科学院上海生物化学研究所蛋白质组学研究分析中心利用LCQ-DECA-XP质谱法对该蛋白进行测序分析，结果表明现存蛋白质库中没有匹配片断；在哈佛大学该蛋白经胰蛋白酶裂解后同时使用Edman与LS/MS/MS两种方法测序，获得两个肽段，分别为EFHWAVPK七肽和MFSNDVLAR九肽的氨基酸序列，GenBank中也没有找到相同序列的蛋白，也未发现与之匹配的肽段，推测可能为一新蛋白。在筛选过程中另外发现了一种新的β-1，3-葡聚糖酶，在SDS-PAGE中呈现一条分子量为33kD的电泳条带。此蛋白对微晶纤维素没有水解酶活性但是对大麦β-葡聚糖有很强的水解酶活性，它不具有引起菌柄细胞壁伸长的功能。特性研究表明该酶的最适温度和最适pH分别为37℃和4.5，在pH低于8.0时酶较稳定.通过质谱LCQ-DECA-XP肽谱分析法未找到与之完全匹配的肽段，推测可能为一新的内切β-1，3-葡聚糖酶。

变色疣柄牛肝菌子实体柄

试验就变色疣柄牛肝菌多糖的提取方法进行了初浅探索,结果表明变色疣柄牛肝菌干燥子实体萃取粗多糖较佳的条件为：粒度以粉碎60目筛、提取剂为蒸馏水、选择菌盖、选择料水比为1∶35（W/V）、沉淀剂达到85%的乙醇浓度、萃取温度选择在80℃、萃取时间为3h、提取2次可得到粗多糖3%～5%.正交试验表明影响变色疣柄牛肝菌多糖得率的主次因素为乙醇浓度、提取温度、提取时间、料水比,各因素的最佳配合、最优工艺为A3B2C1D3,即乙醇浓度为85%、温度80℃、时间3h、料水比为1∶15,在此条件下多糖得率为5.008%,提取粗多糖含量在47.995%。