原料

即食乌冬面1袋、肥牛50克、豆芽菜1小把、胡萝卜丝1勺、西兰花4朵、香菇2只、水发笋3片、豆浆2碗、骨汤1碗、味噌1勺1。

特色

分分钟做出诱人浓汤。

操作

1、准备好所有原料，超市里买的即食的袋装乌冬面，涮火锅用的肥牛片。

2、香菇泡发，豆芽择好，笋片切片，胡萝卜切丝，西兰花用盐水浸泡后洗净。

3、乌冬面先用开水泡开后放入碗中备用。

4、骨汤倒入煮锅中，把味噌放在小筛网里，连着筛网一并放入汤，用小勺不断按压味噌，使其融在骨汤里。

5、将肥牛片放入汤中，半分钟后肉变色了就捞出来码放在已经烫好的乌冬面上。

6、汤中放入香菇、胡萝卜丝、笋片煮一、两分钟后，再把西兰花、豆芽菜放入烧滚的骨汤中烫熟。

7、倒入豆浆后转小火煮沸。

8、将豆浆味增浓汤盛入碗中就大功告成了。

所属菜系

日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。

参考资料