用料

口蘑6个

调料

• 食盐1茶匙

• 蒜2瓣

• 植物油1茶匙

原汁煎蘑菇的做法

1.口蘑洗净，将口蘑柄拔下来

2.平底锅刷一层底油，排入口蘑，表面撒盐，中火慢慢煎

3.底部微黄，有些失水发软之后翻面，补一点点油盐，继续中火慢煎

4.口蘑会自然出水，将中间的小孔填满。底部也发软煎透了就可以盛出

5.用锅内的余油将口蘑柄加蒜末和少许盐一起炒至口蘑柄微黄

6.最后出锅装盘即可

烹饪技巧

成品图为了美观我把口菇柄分开装了，平时就直接把炒好的蘑菇柄浇在煎好的口菇上一起食用。

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参考资料