基本内容

工作职责

餐饮协会工作职责

经有关部门批准成立镇雄县餐饮管理与厨师培训协会，成立宗旨：遵循党的路线，方针，政策和国家的法律法规，遵守社会道德风尚，团结。以“思想观念新、职能定位新、涉及领域新、策划方案新、运作方式新、管理机制新”的精神风貌，致力于弘扬客家美食文化，打造镇雄本土菜系品牌，提升我县餐饮行业经营理念和烹调技能为目标，做好对镇雄县餐饮行业的指导、管理和协调工作。反映会员愿望和行业情况，维护会员的合法权益和行业利益，为会员、为企业、为社会、为政府服好务。繁荣餐饮市场，提高烹饪技艺水平，研究烹饪饮食科学，提高企业经营和行业发展水平，培养餐饮行业管理人才和技术人才，团结广大餐饮行业从业人员，坚持科学发展观，为促进镇雄县餐饮业和烹饪事业的健康发展做出积极贡献。

本协会主要任务

1、宣传、贯彻并督促会员单位执行国家有关本行业的方针政策、法律法规。向政府有关部门及业务主管单位反映行业的问题和建议，反映会员的愿望和要求；

2、组织会员对有关的重大问题、发展趋势和文化现象进行调查研究和专题考察，为政府有关部门制定餐饮与美食产业的发展规划及有关方针政策及法规提出意见和建议；

3、提炼和利用我省民族美食文化精华，不断促进少数民族美食和滇菜的创新与发展，举办美食文化盛会，打造我省美食文化的整体形象和品牌；

4、将餐饮与美食文化和专业消费知识进行广泛宣传，强化消费者营养健康意识，倡导科学、文明、健康的美食风尚。通过研究、欣赏、评价和享受美食的系列活动，引导消费、刺激消费；建立消费者与餐饮企业之间的桥梁，提供创造需求，促进科学生产；

5、以走出去和引进来两种方式，开展与国内外餐饮与美食界及相关团体、机构和企业的交流与合作；

6、挖掘、整理传统餐饮与美食文化和烹调技艺，运用现代科技知识加以总结、提高和推广；

7、根据行业需要或接受业务主管单位委托，开展会展交流、宣传促销、制作表演和技术比赛等活动；

8、开展专项课题、专项技术、学术研究与交流等活动，培养新一代的餐饮与美食研究与制作人才；

9、总结、交流、推广先进、科学的经营管理方法和工作经验，组织技术交流活动，开展餐饮与美食文化及各种技术流派的经验交流，推广先进的餐饮与美食文化和技术成果；

10、收集、交流和发布国内外相关信息，为会员单位提供信息服务；

11、根据行业需要或接受业务主管单位委托，开展教育培训和专业人员的资格考评与认证工作；

12、为餐饮企业投资者提供先期及之后的可行性分析、战略规划、专业设计、经营管理等方面的咨询和策划服务；

13、开发本行业人力资源，组织行业内人力资源交流活动，并接受委托为企业引进人才提供咨询服务；

14、组织编写餐饮与美食专业著作，出版会刊；