形态特征

被毛紧密，毛色纯白，针毛含量较多;眼睛为红色，耳大直立，耳根细，耳端尖，形似柳叶状;母兔颌下有肉髯。 主要特征：1）成年体重大于2.5千克，体长大于40厘米。2）胎产仔数小于6只。

主要价值

屠宰率为44-47%，兔皮张幅大，板质良好，是优良的皮肉兼用兔。兔肉与其他畜禽肉相比，其营养成分具有“三高三低”的优点，即高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、低脂肪、低胆固醇、低热量；被人们誉为“美容肉”、“益智肉”、“保健肉”，依据联合国粮组织分布的数据，兔肉的蛋白质含量达24.25%，矿物元素含量达1.52%，均高于猪、牛、羊、马、骆驼、鹿、鸡和鸭等畜禽肉；脂肪含量仅1.19%，比以上畜禽肉均低。。经研究证明，兔肉因具有高蛋白、高赖氨酸、高磷脂、高消化率等特点，其营养价值位于畜禽肉类之首，又因其含脂肪低，且含不饱和脂肪酸高(63%)、胆固醇低(仅60毫克)、热量低和尿酸少而具有保健作用；还值得一提的是，在兔肉的维生素含量中烟酸最高，100克兔肉中含12.8毫克，是鸡、猪、牛、羊肉的2-3倍。烟酸是维生素pp，如果缺乏可使人皮肤粗糙、发炎，故有人又称兔肉为美容肉。此外，兔头，兔肝、心、肾、胃、小肠、胆等脏器和兔血，不仅可作火锅等风味食品，更是有待开发的制药和提取生物制剂的优质原料。特别是獭兔裘皮，具有轻便、柔软、纤维细致、保暖性好。通过鞣制加工的兔裘皮和革皮，可与水獭，山、绵羊毛皮比美；可制作各式长短大衣，服饰，围巾，手套，鞋、帽，室内装饰品及多种革皮产品，具有较大的市场开发前景。兔毛比羊毛轻20%，细度比70支纱还细30%；其保暖性比羊毛高31.7%，比棉花高90.5%；吸湿性达52-60%，羊毛仅20-33%，棉花为18-24%，化纤只有0.1-7.5%；可加工生产精细内衣汗衫和高档面料。其织品轻盈、柔软、保暖、美观，既可制作外衣，亦可贴身穿着，并有保健功能。肉;毛皮;研究教学。

繁殖方式

繁殖力高，体格强健，较耐粗饲，耐寒，适应性强，体型较大，生长发育较快。兔耳大,耳薄，适于注射与采血，是理想的试验研究用兔。繁殖力高，母兔泌乳量大，母性好。主要缺点是：骨架较大，胴体不够丰满，屠宰率、净肉率较低。性成熟期为5-6月龄，年产5-7窝，胎产仔数6-10只左右。母性好，泌乳量大。

栖息环境

主要生活在寒温带，海拔450米，经度198°40′-110°56′，纬度40°31′-42°40′，年平均温度10℃，年平均降水量850毫米，极端均高温30℃，极端均低温-10℃，年平均湿度65%。

生活习性

笼养。繁殖周期年产5-7窝，性成熟期5-6月龄，生命周期6-7年。优质;高生产力;高繁殖力。

分布范围

分布于法国。