原料

主料

荠菜、春笋、南极金茸片

辅料

食用油、盐、生粉

做法

1.把金茸片用水浸泡3个小时以上；
2.荠菜焯水后过凉水，挤出水分，切碎；
3.剥去春笋外壳后切薄片；
4.热锅冷油加入荠菜和春笋小火翻炒几下；
5.加开水没过食材；

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小贴士

1.做这道蔬菜汤时用生粉勾芡，使汤变得稠浓，不但可使汤美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用；

2.因为放的春笋不多，所以不焯水也是没有关系的。

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参考资料