基本信息

饭店服务心理学（第2版）

丛书名 ：高等职业教育培养培训规划教材（旅游与酒店管理专业）

作 译 者：王赫男,杨海

出版时间：2013-08

千 字 数：461

版 次：01-01

页 数：284

开 本：16(185*260)

I S B N ：9787121210181

内容简介

本书是高等职业教育旅游（酒店）管理专业教材，教材遵循高职高专项目型、任务型的学习特点，以及“一体化课程”的教学要求，将饭店服务心理学的主要内容分为四篇，通过大量饭店服务案例由浅入深地阐述了饭店服务与心理学的互动、饭店服务心理素质的培养、饭店服务心理、饭店管理心理。重点说明了心理学基本知识；感知觉、记忆与注意、需要与动机、情绪与情感、个性与性格；饭店各个部门心理服务特点；管理心理学、对饭店员工激励等内容。 本书通过引导式案例开篇，引发学习的兴趣，对基本心理学概念进行阐述后辨析其内涵和外延，最后通过饭店服务案例进行应用和总结。最大限度地将理论概念融会贯通至实践工作中，让学习者研习基础理论并充分吸收、开阔视野并引发思考，最终有效地应用至实践工作中。 本书可作为高等职业教育专用教材，也可以作为应用型本科专业教学及参考用书，还可用做应用心理学研究人员、饭店管理人员培训和参考书，以及相关行业从业者和专业人士参考书。1

目录信息

第1篇 饭店服务与心理学的互动

专题1 饭店服务与心理学的互动 1

任务一 心理学在饭店服务领域的应用 3

一、心理学概述 3

二、研究心理学的必要性 3

三、饭店服务心理学与消费者行为 4