简介

玉米糊汤饭

糊汤的制作将干玉米粒磨碎，用筛子筛下去皮（机器加工的市场上也有出售），留下小米大小的糁子，等大铁锅里的水烧开后用勺子边搅边下糁子，有洋芋（即土豆）下锅最好，先是大火猛攻，再是文火煎熬，约半小时左右即成。成品金黄粘稠，佐以酸菜或腌咸菜下口。

谚语

谚语曰：“洋芋糊汤疙瘩火，除过神仙就是我。”