内容简介

本书是作者在编著出版我国首部玛咖（Maca，Lepidium meyenii.）专著《国际良种——药食两用植物MACA》十年之后，精心收集读者对图书内容的反馈，全面总结国内外玛咖研究和应用的最新进展，重点介绍了作者所在的玛咖研究团队最近10年来的研究成果和我国玛咖产业的发展现状，为读者更加科学、详尽、客观地呈现了玛咖种植加工及其营养保健作用。

本书综合了玛咖国内外科研成果和最新进展，不仅可以为高校及企业的玛咖研究与开发者提供全面的科学资料，还可作为保健人士的优秀科普读物。1

目录

1玛咖概述/1

11玛咖学名考证3

12玛咖的历史6

13玛咖的用途和安全性8

14玛咖的主要化学成分19

15国内外玛咖的种植分布26

2玛咖植物学/31

21玛咖植物形态特征33

22玛咖根36

23玛咖的茎叶39

24玛咖的花43

25玛咖的果实与种子45

26玛咖的细胞学特征49

27玛咖的分类及分子标记技术50

3玛咖种植技术/55