玛格丽塔
2玛格丽塔(Margarita)1,又名玛格丽特,是世界上知名度较高的传统鸡尾酒之一,也是一款充满浓郁水果风味的鸡尾酒,含有丰富的维生素C。
其最基础经典的版本会运用到酸橙、龙舌兰酒、橙汁、柠檬、海盐调制而成,呈清新的淡黄色。除此以外,还有近二十几种的调制方法,以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多。简要做法是先用生态海盐镶边,并用蔓越莓和迷迭香装饰,在鸡尾酒调酒器中加入冰块,倒入蔓越莓汁、龙舌兰酒、柠檬汁和香橙汁,滤入杯中即可。2
1949年,美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail,是想纪念他的已故恋人Margarita。1
基本信息
- 中文名
玛格丽塔
- 外文名
Margarita
- 别称
特玛格丽
- 配料
特基拉酒、君度、柠檬汁、糖浆
- 基酒
龙舌兰酒
- 装饰物
盐边或糖边
- 载杯
冰冻过的玛格丽特杯
- 制作方法
摇合法
配制方法
1/3利口酒,
2/3龙舌兰酒,
一茶匙鲜柠檬汁,
放入摇酒壶摇匀。
将鸡尾酒杯杯沿用柠檬片蘸湿,
将蘸湿的杯子在细盐面中蘸一下,沾上一层“盐霜”,
把摇好的酒倒入有盐边的杯子。
有时也可加冰块和柠檬皮。
附图中的杯子不是鸡尾酒杯,是古典杯。
适饮人群
玛格丽塔 (Margrete)个性热情而鲜明,气味浓烈且带点生涩,适合刚从啤酒进阶的人尝试。因为度数较高,会让人有晕眩的感觉,有些喝惯了啤酒的女生,不要也把这个当啤酒喝哦~
发展
玛格丽塔酒是用特其拉酒、柠檬汁和含有橙子成分的利口酒等成分兑在一起做成的鸡尾酒,其杯口上通常粘有一层细盐(这是因为口中有一点盐味时特其拉酒的酒味会更好)。玛格丽塔酒还是很好的餐前酒,尤其是在炎热的夏季。
玛格丽塔酒的发明者可能是美国得克萨斯州的玛格丽塔·塞姆斯女士,她在墨西哥南部的海滨城市阿尔普尔科有一幢度假房子。1948年圣诞节其间,她请了一些朋友到那里去玩。期间,他们举行了一个比赛,看看谁做的鸡尾酒最好,条件是这必须是新的、外面还没有的鸡尾酒。结果,玛格丽塔的配方被大家一致认为是最好的,她的朋友们称这种鸡尾酒为玛格丽塔酒。
还有很多人也声称他们自己是玛格丽塔酒的发明者,其中大部分在墨西哥。可能他们都是对的。前面已经提到柠檬和细盐能使特其拉酒更适合人们的口味,在墨西哥这是众所周知的事情,而玛格丽塔酒只是在此基础上添加了一种利口酒。这不是一件难以想到的事情,那些声称者真的有可能在不同的时间和地点做成了大致相同的东西。3
参考资料
- 1罗大柚说龙舌兰03 | 四款经典Tequila鸡尾酒配方微信公众号(引用日期 2023-05-15)
- 2来一杯回魂鸡尾酒,过个安稳平安夜微信公众号(引用日期 2023-05-14)
- 3世界著名鸡尾酒巡礼——玛格丽特新浪天津(引用日期 2016-10-18)