基本内容

罗大胡子的熏味是有独特制作方法的，其方法系出三明梅列区熏味技艺家族。在众多三明本土族群中，尤以列西大厝罗氏的熏味技术闻名，其制作的熏味，“鲜香浓郁，唇齿缭绕；锦珍之质，不似人间之食。”罗大胡子的创始人-罗域文，正是罗家光显堂第三十二代传人，他用十六年的研究经验，将三明熏味的地道与天然结合，提炼出了“米雾熏蒸法”，这项被三明梅列区列为非物质文化遗产保护项目正是罗大胡子“新乡味”的根本。

“食材不接触明火，通过上等香米熏蒸”是罗大胡子熏味的一大特色。

区别于“熏烤”法，而是将蒸至八分熟的原料，用大米加热后蒸腾的米烟进行密封熏制，食材不接触明火，从而避免了因木炭燃烧而产生的有害物质，再加之以精品高汤与秘制酱料悉心蒸制为铺垫，使其肉质劲而不烂，口感香而不腻，味道浓而不重，色泽鲜而不混

公司文化

公司使命：让三明熏味遍满天下

公司愿景：做让三明人自豪的潮牌特产

公司产品

产品简介

简装系列包括招牌的特色米熏系列、香酥系列、酱香系列1

产品口味

米熏系列：

米熏鸭翅

米熏鸭爪

香酥系列：

香酥鸭脖

香酥鸭锁骨

酱香系列：

酱香鸭脖