图书介绍

墨非创作的《老北京的风味小吃和历史渊源》详 细介绍了老北京的粘货、烙烤、蒸煮、肉食、流食等 五大类经典小吃的基本常识，以及小吃的起源、人文 底蕴和流传在民间的历史故事，内容丰富多彩，富有 趣味性和可读性，既能陶冶情操又能增长知识，是读 者了解北京和老北京风味小吃的读物。1

图书目录

Part 1 舌尖上的老北京——文化篇

第一章 老北京小吃文化特色

1．魅力北京，风味古都

2．京华小吃的各色讲究

3．京味浓郁的老北京小吃十三*

第二章 老北京小吃文化意韵

1．皇室贵胄与北京小吃的情缘

2．市井烟火，舌染凡尘

3．文化守望：风味饮食里的士大夫情怀

Part 2 一口软糯品清欢——粘货篇

第三章 艾窝窝

1．昔年“不落夹”，今朝“爱窝窝”

第四章 豆面糕

1．谐趣的“驴打滚”

2．御膳间里的“小驴儿”

3．城南旧事：只余浮光如梦长