基本内容

周康 ：男，四川农业大学食品学院副教授。

基本信息

姓名：周康 性 别：男出生年月：1983.07

籍贯：四川成都 最高学位：博士 硕博导师：硕士生导师

职称：副教授 教学课程：食品微生物检验学、食品免疫学

学习和工作经历

2002.09 — 2006.07，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，食品科学与工程专业学习，获工学学士学位；

2006.09 — 2011.12，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，食品生物技术专业学习，获工学学博士学位；

2009.11 — 2010.11，英国食品研究所，访问学者；

2012.01 — 2012.03，英国食品研究所，访问学者；

2012.12 — 2013.03，英国食品研究所，访问学者。

2011.11 — 至今，四川农业大学，食品学院。

三、教学科研及成果

1、教学及成果

教学上主要承担本科生《食品微生物检验学》、《食品免疫学》、《动植物检疫检验学》，研究生《食品生物工程学》等课程等课程的理论及实践教学；主（参）编《食品微生物检验学》、《食品微生物检验学实验》等教材4部。

2、发表论文、专著及专利情况

长期从事食源性腐败菌与病原菌胁迫应答机制、食源性腐败菌与病原菌的风险性评估及快速计量技术、益生菌的高通量定向选育技术及生理功能评价、益生菌高密度培养体系建立及高效发酵剂与活菌制剂研制、益生菌对食源性病原菌相关产毒基因调控等的研究。主持（研）“群体感应信号肽介导的戊糖乳杆菌素产细菌素机制研究”等国际、国家和省部级科研项目等5项；在Food Microbiology、Applied and Environmental Microbiology、《食品科学》等期刊上已发表学术论文19篇，其中第一作者在SCI收录期刊发表学术论文6篇，国内核心期刊发表学术论文2篇。

发表论文：