产品特点

品质特性

雁荡山铁皮石斛，鲜品：茎直立，铁青色或紫绿色，圆柱形，长9-36厘米，粗3-9毫米，有明显黑节，节凹进，节间微胖，节间长1.3厘米-1.7厘米，嚼之粘感浓厚；叶二列，纸质，6-10枚，矩圆状披针形或椭圆形，长3.5-5.4厘米，宽0.9-1.5厘米，叶片正面颜色绿，叶片背面颜色灰绿色；叶片基部下延为抱茎的鞘；叶鞘常具紫斑；总状花序常从叶的老茎上部发出，具花2-5朵；花黄绿色，唇瓣中部具红色斑块。

干品：铁皮枫斗：黄绿色或略带金黄色。略具清香气，味淡，后微甘，嚼之初有黏性，继有粘滞感，无渣或少渣滓。呈螺旋形或弹簧状，通常为2-5个旋纹，茎拉直后长3.5厘米-10厘米，直径0.2厘米-0.3厘米，易折断，断面平坦。铁皮石斛干条：灰绿色或黄绿色，略有清香气，味淡，后微甘，嚼之初有黏性，继有粘滞感。表面有细纵皱纹，质坚实。1

营养价值

雁荡山铁皮石斛，鲜品：粗多糖（以葡萄糖计）≥25%（干燥后）。干品（铁皮枫斗、干条）：铁皮石斛多糖（以无水葡萄糖计）≥25%，甘露糖13.0%-38.0%。1

产地环境

地理地貌

雁荡山铁皮石斛种植于乐清市西北部山区，属括苍山山脉，雁荡山素有“海上名山，寰中绝胜”之美誉，雁荡山峰、岩的雏形形成于1.2亿年前的火山喷发的流纹岩，地势北高南低，峰峦叠嶂，丘陵蜿蜒起伏，植被丰富。最高峰百岗尖位于雁荡山，为乐清第一峰。境内森林茂密，山间时常云雾缭绕，自然生态环境优越，加上雨量充沛，温暖湿润，独特的小气候，适宜铁皮石斛的生长。1

土壤质地

雁荡山铁皮石斛保护区内有红壤、黄壤、水稻土等土类，主要为红壤、黄壤土。土壤呈地域性和垂直分布，微酸性或酸性，富含有机质，排灌条件好。1

水文

雁荡山境内东北部以太湖山与黄岩为界，主要河流有蒲溪与芙蓉溪，保护区内大小河流密布，均属山溪性河流，上游为崇山峻岭，源短流急，河床狭窄比降大，水量丰沛，洪枯明显。水质清澈、纯净。建有福溪水库、淡溪水库、白石水库等3座中型水库，水质均达到国家Ⅱ级饮用水标准。1

气候

雁荡山铁皮石斛种植区域属亚热带季风气候。年均气温18.1℃，年际间在-5.8℃-37.2℃范围内变动。1月平均气温4.7℃，7月平均气温28.8℃。年最低温-8℃、最高温39℃，极端温度日数少。年均降水1559毫米，相对湿度为81%。年均日照1743小时，无霜期280天。气候温暖湿润、四季分明、雨量充沛、光照适中。1

历史渊源

明清时期，乐清市开始种植生产石斛，仿野生种植前后超过600年。

清乾隆年间《本草从新》记载：“铁皮石斛，味甘者良，老雁山为上。”4

2002年，浙江省乐清市人工种植铁皮石斛不到10亩（试种）。