基本介绍

【注音】：wū guǐ

【释义】：1.川俗事奉的鬼神名。或称乌蛮鬼。

文献记载

唐杜甫《戏作俳谐遣闷》诗之一：“异俗吁可怪，斯人难并居。家家养乌鬼，顿顿食黄鱼。”仇兆鳌注：“蔡寛夫《诗话》；元微之《江陵》诗：“病赛乌称鬼，巫占瓦代。自注云;南人染病，竞赛乌鬼，楚巫列肆，悉卖卜。”乌鬼之名见于此。

巴楚间，常有杀人祭鬼者，曰乌野七神头，则乌鬼乃所事神名耳。或云“养”字乃“赛”字之误，理或然也。邵伯温《闻见录》:夔峡之人，岁正月，十百为曹，设牲酒于田间，已而众操兵大噪，谓之养乌鬼。长老言地近乌蛮战场，多与人为厉，用以禳之。《艺苑雌黄》谓乌蛮鬼。"参阅宋胡仔《苕溪渔隐丛话前集．杜少陵七》﹑宋惠洪《冷斋夜话》卷四。另有二说:

猪的别名

猪或特指祭鬼神用的猪。宋胡仔《苕溪渔隐丛话前集．杜少陵七》："《漫叟诗话》云……“予崇宁间往兴国军，太守杨鼎臣字汉杰，一日约饭乡味，作蒸猪头肉，因谓予曰:川人嗜此肉，家家养猪，杜诗所谓"家家养乌鬼”是也。每呼猪则乌鬼声，故号猪为乌鬼。

宋马永卿《懒真子》卷四：“仆亲见一峡中人士夏侯节立夫言：‘乌鬼，猪也。峡中人家多事鬼，家养一猪，非祭鬼不用。故于猪群中特呼乌鬼以别之。’此言良是。

小解

(一)

“鸬鹚说”存在很多疑点。一是，“鸬鹚”捕“黄鱼”不尽符合情理。首先，鸬鹚不大可能抓黄鱼。蔡梦弼《杜工部草堂诗话》卷2：

当然，方以智指出，此“黄鱼”未必是杜诗所说之鱼，《通雅》卷45：“安知非黄颊鱼邪？”陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》卷下《鱼丽于罶鲿鯋》“鲿，一名扬，今黄颊鱼。似燕头鱼，身形厚而长，骨正黄，鱼之大而有力解飞者，今江东呼黄鲿鱼，一名黄颊鱼。尾微黄，大者长尺七八寸许。”但黄颊鱼、黄鲿鱼多不见于唐代文献。其次，当时捕黄鱼用的是竹筒和木桶，而不是鸬鹚。兹有杜甫诗为证：日见巴东峡，黄鱼出浪新。脂膏兼饲犬，长大不容身。筒桶相沿久，风雷肯为伸。泥沙卷涎沫，回首怪龙鳞。(《黄鱼》，《全唐诗》卷231)

既然是“家家养乌鬼”，想必其捕到的是一种常吃的鱼。杜甫旅居夔州期间所作的诗里提到的鱼主要有两种：黄鱼和白小。《黄鱼》诗可见上，《白小》诗如下：

白小群分命，天然二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬。入肆银花乱，倾箱雪片虚。生成犹拾卵，尽取义何如？(《全唐诗》卷231)

白小是一种2-3寸的小鱼，杜甫批评夔州人对白小“生成犹拾卵”(《白小》)，即“滥捕”。如果用鸬鹚捕鱼想来也不至于存在滥捕一说。

《夔州图经》称峡中人谓鸬鹚为乌鬼，蜀人临水居，皆养此鸟，绳系其颈，使入捕鱼。得鱼则倒提出之。杜甫诗云“家家养乌鬼”是也。

沈括《梦溪笔谈·艺文三》卷16：

三是，“家家养鸬鹚”并不能算作“可怪”异俗。“异俗吁可怪，斯人难并居。家家养乌鬼，顿顿食黄鱼。”可见杜甫视为奇异的风俗。“黄鱼”虽为平常，但每餐必吃，确实罕见。故仇兆鳌《杜诗详注》引卢注言：“乌鬼可异，家家供养，则以异为常；黄鱼本常，顿顿皆食，则虽常亦异矣。”杜甫虽是河南巩县人，但他早在秦州时可能就见过“鸬鹚”，“鸬鹚窥浅井，蚯蚓上深堂”(《秦州杂诗二十首》之十七)。蜀人养鸬鹚乃常事，“鸬鹚西日照，晒翅满鱼梁。”(《田舍》)“鸬鹚鸂鶒莫漫喜，吾与汝曹俱眼明。”(《春水生二绝》之一)而且，据考古资料，商代长江三峡巴人已经驯养鸬鹚，慢慢地扩散至整个巴蜀地区，而且北上中原，秦汉时期驯化鸬鹚捕鱼就较常见。那么，杜甫可能更早就见过鸬鹚，所以为什么他会把夔州家养鸬鹚视为异俗呢？