松江鲈鱼
松江鲈鱼（拉丁学名：Trachidermus fasciatus，英文名：roughskin sculpin），别名为四鳃鲈、花鼓鱼等1，鲉形目杜父鱼科动物。是变态发育的鱼类，是一种常见的食用鱼类，中国国家二级保护水生野生动物2。
成鱼通体前部平扁状，中部接近圆筒形，向后部逐渐变细侧扁。头大，口宽大，吻宽而圆钝，上领稍长，上领骨伸达眼后缘下方。眼小，鳃孔宽大，鳃膜连接于峡部。松江通体灰黑色，成年期渐变为黄褐色。尾、臀、背和胸均具褐色斑点，背棘前部具黑色大斑，腹罐白色。体型不大，一般全长15-20厘米，通常重量50克左右。栖息地包括浅海、河口和淡水的江河湖泊等水域生态系统。平时以鱼虾等为食2。在中国，分布于黄、渤海和东海，北起辽宁鸭绿江口，南抵福建闽江口，沿岸各河流及河口均有分布1。
鲈鱼以松江之鲈最为有名，苏轼《后赤壁赋》中就有“巨口细鳞，状如松江之鲈”语。苏州吴江即是有名的“鲈乡”，张翰有《秋风歌》证之：“秋风起兮，佳景时。吴江水兮，鲈正肥。”
基本信息
- 别称
四鳃鲈(上海、松江)、花花娘子、花鼓鱼(崇明、苏北)、老婆鱼
- 纲
硬骨鱼纲
- 拉丁学名
Trachidermus fasciatus Heckel
- 界
动物界
- 中文学名
松江鲈鱼
基本介绍
拉丁学名： Trachidermus fasciatus Heckel
别称： 四鳃鲈(上海、松江)、花花娘子、花鼓鱼(崇明、苏北)、老婆鱼
目： 鲈形目
科： 杜父鱼科(Cottidae)
属： 松江鲈鱼属(Trachidermus)
英文名称： Roughskin sculpin
外形特征
松江鲈头及体前部宽且平扁，向后渐细且侧扁。头大，头背面的棘和棱被皮肤所盖。口大，端位。上、下颌，犁骨和颚骨均有绒毛状细牙。眼上侧位，眼间距较狭下凹。前鳃盖骨后缘有四棘，上棘最大，端部呈钩状，翘向后上方。鳃孔宽大。前鳃盖骨后缘游离突起似一鳃孔，故又称四鳃鲈。体裸露无鳞，后缘游离突起似一鳃孔，故又称四鳃鲈。体裸露无鳞，有粒状和细刺状的皮质突起。背鳍2个，在基部稍相连，起点在胸鳍腋部上方，后端近尾鳍基部。臀鳍长，无鳍棘。胸鳍宽大，椭圆形。腹鳍腹位，狭小，基部相互靠近。尾鳍截形，后缘稍圆。奇特的鳃盖 体背侧黄褐色、灰褐色，腹侧黄白。其体色可随环境和生理状态发生变化。体侧具4条暗褐色横带，吻侧和眼下各具1条暗带。成鱼头侧前鳃盖骨后缘为桔红色，在鳃盖膜上各有2条桔红色斜带，繁殖期尤为鲜艳。臀鳍基底具一纵行的桔黄色条纹。腹鳍灰白色，其余各鳍均黄褐色，并有几行黑褐色的斑条。第一背鳍前部、胸鳍和尾鳍基部各具1黑褐色斑块。 在繁殖季节，成鱼头侧鳃盖膜上各有2条桔红色斜带，似4片鳃叶外露，由此得名“四鳃鲈”。
两性外形略有区别：雄鱼头部宽大，吻圆钝，具尿殖乳突，体色较深；雌鱼头部狭长，吻稍尖，无尿殖乳突，体色较浅。
分布范围
分布于东海沿岸9个省市自治区，史书记载以松江秀野桥下所产最负盛名，所以得名“松江鲈”。《中国鱼类志》、《东海鱼类志》、《后汉书·方术传下·左慈》：“ 操 从容顾众宾客曰：‘今日高会，珍羞略备，所少 吴 松江 鲈鱼耳。’”《太平御览》卷九三七引 唐 杜宝 《大业拾遗录》：“六年， 吴郡 献 松江 鲈鱼乾脍，鲈鱼肉白如雪，不腥，所谓金虀玉鱠，东南之佳味也。”亦省称“ 松江鲈 ”、“ 松鲈 ”。 金 党怀英 《黄弥守画吴江新霁图》诗：“中流水肥鱼逆上，受网应有 松 鲈鲜。” 清 王士禛 《午食得鲈》诗：“蜃虀鴈醢百不爱，缕鱠爱斫松江鲈。”
生活环境
在淡水水域生长，幼鱼在4月下旬至6月上旬溯河，以5月为最盛。成鱼11月至翌年2月降海。鲈鱼是洄游鱼，每年春天，幼鱼从长江口游到内河生长育肥；到秋季，性成熟后，再游到长江口海水与淡水交界处产卵，繁殖后代，周而复始。
生活习性
营底栖生活，昼伏夜出。捕食浮游动物、鱼、虾等。
生长繁殖
2月中旬至3月中旬繁殖。繁殖后雌鱼离去，雄鱼留在巢内护卵。初孵仔鱼全长5.3～6.3毫米，1龄即达性成熟。